Пшенная запеканка с печенью и овощами

Самых-самых близких, дорогих и родных мы должны кормить вкусно и полезно. Конечно, каждая мать-жена-хозяйка должна знать гастрономические пристрастия всех членов своей семьи. И бывает (очень часто) непросто угодить всем одновременно. Предлагаю вам рецепт бюджетной, вкусной запеканки из пшена, печени и овощей, надеюсь, она понравится вам и вашим близким. Запеканку можно есть, как в тёплом, так и холодном виде. А ещё её удобно взять с собой, как перекус, на работу, дать ребёнку в школу или на пикник.

Ингредиенты для «Пшенная запеканка с печенью и овощами»:

  • Пшено (пшено золотое в пакетиках от ""Мистраль"") — 2 пакет.
  • Печень куриная — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец болгарский (красный, небольшой) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
  • Сливки (20%) — 100 мл
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Укроп (сухой или свежий) — 1 ч. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Перец чили — 1/2 шт
  • Соль — 1 ч. л.
  • Зелень

Время приготовления: 60 минут


Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
7422.9 ккал

белки
310.2 г

жиры
175.3 г

углеводы
1158.1 г

Порции

     

ккал
927.9 ккал


белки
38.8 г

жиры
21.9 г

углеводы
144.8 г

100 г блюда

     

ккал
237.9 ккал

белки
9.9 г

жиры
5.6 г

углеводы
37.1 г


 

Рецепт «Пшенная запеканка с печенью и овощами»:

Для приготовления берём пшено золотое в пакетиках от "Мистраль". Эти пакетики очень удобно использовать. Даже у меня, опытной хозяйки, каша может подгореть, развариться. А при варке в пакетиках таких проблем нет.
Кладём пакетики в кастрюлю с водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут.

Готовые пакетики достаём вилкой, даём стечь воде и кладём на тарелку остыть.

Берём овощи, моем, чистим, режем: кубиками перец и лук, полосочками сельдерей; измельчаем чеснок и перец чили. Если вы готовите детям, то перец можете не класть. Моему мужу и этого количества перца чили было мало. Обжариваем овощи 5 минут на растительном масле.

В чашу кухонного комбайна загружаем куриную печень, яйца, соль, укроп (свежий или сухой). Можете использовать для измельчения блендер.
Измельчаем всё в однородную массу.


Переливаем в миску печёночную массу, добавляем остывшее пшено из пакетиков.

Кладём слегка остывшие жаренные овощи и сливки, перемешиваем.

Берём удобную форму, смазываем маслом и выливаем в неё пшённо-печёночную смесь.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности 35-40 минут.

Готовую запеканку можно подавать как горячей, так и холодной с любимым соусом и зеленью. При нарезке она хорошо держит форму.
Приятного аппетита!

 


COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo