Пряный овощной суп-пюре

В прохладный осенний денек густой и пряный суп-пюре из свежих овощей будет как нельзя более кстати. Если варить суп на воде, а не на бульоне, будет отлично в пост. Добавление соевого соуса ТМ «Киккоман» делает вкус этого супа насыщеннее, и его с удовольствием едят мужчины.

Ингредиенты для «Пряный овощной суп-пюре»:

  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец сладкий — 2 шт
  • Капуста цветная — 150 г
  • Кабачок (средний) — 1/3 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Чеснок — 4..5 зуб.
  • Чечевица (красная персидская) — 1 стак.
  • Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Масло топленое — 1 ст. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Гарам масала — 1 ч. л.
  • Смесь перцев (смесь чили) — по вкусу
  • Бульон — 2 л
  • Сахар — 1 щепот.
  • Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
2657.6 ккал


белки
230.3 г

жиры
98.2 г

углеводы
208 г

100 г блюда

     

ккал
74.7 ккал

белки
6.5 г

жиры
2.8 г


углеводы
5.8 г

 

Рецепт «Пряный овощной суп-пюре»:

Овощи очистить, промыть и обсушить. Нарезать довольно крупными кусками и обжарить на масле в толстодонной кастрюле. Сначала лук, морковь и сладкий перец. Помешивать и не давать слишком румяниться.

Минут через пять добавить топленое масло и кабачок, цветную капусту, чеснок. Посыпать гарам-масалой и сахаром. Помешивая, продолжать обжарку.

Помидоры обесшкурить и крупно нарезать. Добавить в кастрюлю к овощам. Влить половину соевого соуса ТМ "Киккоман"и тушить под крышкой 5 минут.

Влить бульон. Довести до кипения и добавить ошпаренную на сите чечевицу.

Варить 15 минут до готовности чечевицы.


Суп пюрировать погружным блендером.

Вернуть кастрюлю на огонь, влить вторую половину соевого соуса и посыпать карри, перцами чили и паприкой. Перемешать, подсолить по вкусу и довести до кипения.

Подавать горячим, со сметаной, украсив зеленью и колечками чили.


COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo