Пряная гречка с карри и паприкой, с капустой и с овощами. Ароматная, рассыпчатая, она не только послужит гарниром, но и будет отличным самостоятельным блюдом!
Ингредиенты для «Пряная гречка с капустой»:
- Масло оливковое (любое, 2 ст л для обжарки овощей + 1 ст л добавить в блюдо в конце готовки) — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук красный — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (~ 300 г или половинка вилка молодой капусты) — 05 шт
- Помидор — 1 шт
- Вода (ёмкость 250 мл) — 2 стак.
- Крупа гречневая (ёмкость 250 мл) — 1 стак.
- Соль — по вкусу
- Карри — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пряная гречка с капустой»:
В сотейник или высокую сковороду наливаем масло оливковое. Масло можно взять и подсолнечное.
Греем масло и выкладываем очищенные и раздавленные плоской стороной ножа зубчики чеснока. Держим их в масле с минуту, чтобы они отдали свой аромат маслу, и убираем.
Выкладываем в ароматное масло лук, нарезанный произвольно. Обжариваем совсем немного, чтобы он стал мягким, и выкладываем морковь. Морковь я нарезала небольшими брусочками.
Ждём, когда у нас масло окрасится немного от моркови, и отправляем нашинкованную капусту. Совсем немного обжариваем, накрываем крышкой и томим пару минут.
Режем мелко нарезанный кубиками помидор. Если кожица очень толстая, то её можно предварительно снять.
Всё перемешиваем. Тушим ещё минуты 3.
Это специи, которые нам понадобятся для блюда: карри и паприка сладкая молотая.
Наливаем воду в овощи, солим и выкладываем специи. Всё перемешиваем.
Высыпаем сверху гречку, распределив её ровным слоем по поверхности.
Когда закипит, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и готовим гречку до готовности. Это минут 20, она впитает в себя всю жидкость и ароматы от специй!
Гречка готова. Доливаем масла оливкового (любого) ещё 1 ст л, перемешиваем, выключаем огонь. Пусть постоит немного под крышкой.
Подаём.
Это вкусно!
Для любителей гречки. Я с детства являюсь её поклонницей!!! Её нужно есть, это очень полезная крупа. Немного разнообразия в её готовку и добавим полезную крупу в свой рацион!
