Постный штрудель "Сладкоежка"

Вот такими вкусными и сладкими штруделями балует нашу семью моя жена. Предлагаю и вам их попробовать. Орехи, изюм, халва... Все сладко, все вкусно. С чашечкой чая очень вкусно. Начнем...

Ингредиенты для «Постный штрудель "Сладкоежка"»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука (+ - 50 г) — 500 г
• Вода (теплая) — 300 мл
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Начинка

• Халва подсолнечная — 150 г
• Орехи грецкие (молотые) — 2 стак.
• Изюм (белый) — 200 г
• Клюква (вяленая ) — 100 г
• Сахар — 12 ст. л.
• Масло подсолнечное (для смазки теста)

Время приготовления: 150 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постный штрудель "Сладкоежка"»:

Снова я к вам с рецептом от моей супруги. Решила она нас накормить штруделями. Замесила тесто. Налила в миску воду, добавила соль, сахар и дрожжи. Размешала, до полного растворения дрожжей. Добавила постепенно муку. Готовое тесто накрыла салфеткой и оставила в теплом месте на полтора часа.

Пропариваем в кипятке изюм и клюкву. Выкладываем на салфетки, чтоб убрать влагу.

Перемалываем орехи

Размельчаем помельче халву.

Тесто поднялось

Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой. тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Делим его на 12 равных частей. Делаем колобки

Каждый колобок, при помощи скалки, превращаем в лепешку (видно с левой стороны). Каждую лепешку, на весу, растягиваем руками. Растягиваем вращая по кругу тесто. Оно должно стать очень тонким и прозрачным. Выкладываем на салфетку и растягиваем краешки, чтоб было равномерно везде. Через тесто виден рисунок салфетки.

Смазываем подсолнечным маслом всю поверхность. Масла не ставим много. Далее распределяем по всей поверхности орехи, изюм с клюквой, халву. Равномерно посыпаем одну столовую ложку сахара

Приподнимая край салфетки, сворачиваем рулет.

Края немного натягиваем на верх.

Выкладываем на противень с пергаментом. Рулетики выкладываем швом вниз

Когда останется делать последние пять-шесть рулетов, включаем духовку на 200 градусов. Выпекаем 20 минут, до золотистой корочки. Тесто очень нежное, поэтому следим чтоб не подгорели. Горячими выкладываем на доску и разрезаем на кусочки. Ждем пока остынут и угощаемся, с чашечкой чая. Приятного аппетита. Спасибо.