Постні манти

Прийнято вважати манти м'ясною стравою. В оригіналі це, звичайно, так і є, але, якщо м'ясо з рецепта видалити, гірше вони не стануть. Рекомендую перевірити. Вегетаріанський досвід нашої родини нам показав, що найсмачніше в м'ясі - це спеції.

Інгредієнти для «Пісні манти»:

• Горох (зелений колотий ТМ «» Містраль «», варений) - 1 стак.
• Морква (свіжа середня) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста (невелика цибулина або половина великої) - 1 шт
• Шпинат (дрібно нарізаний, свіжий) - 0,5 стак.
• Часник (великий) - 2 зуб.
• Перець чорний (мелений) - 0,25 год.
• Сіль (без гірки) - 1 ч. л.
• Олія соняшникова (рафінована) - 1 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (вищий сорт) - 2 стак.
• Вода (окріп, скільки візьме борошно) - 1 л

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пісні манти»:

Висипаємо борошно в миску, тріску солі, потроху додаємо окріп і перемішуємо міксером з насадками для замішування тіста.

Змастивши руки рослинним маслом, намагаємося по можливості сформувати грудку і дати тесту охолонути до комфортної вашим рукам температури.

Місім тісто із задоволенням, скочуємо в кулю, накриваємо чистою х\б тканиною і даємо відпочити годинку. Таке тісто буде добре розкочуватися, не «збиратися» назад.

Тепер займемося начинкою.

Відварюємо горох зелений колотий ТМ «Містраль», як написано на упаковці.

Дрібно нарізаємо цибулю, шпинат, натираємо дрібно моркву, давимо часник, перчим, солимо, додаємо чайну ложку рослинної олії.

Ретельно перемішуємо.

Беремо невеликий шматок тіста, розкочуємо на присипаному борошном столі, вирізаємо квадратик 10х10 см приблизно. Накладаємо в центр чайною ложкою начинку.

Збираємо кінці в центрі квадрата «конвертиком».

З'єднуємо краї від кутів до центру, щоб не було отворів.

З'єднуємо два ближні кути, накладаючи один на інший, те ж робимо з іншими двома і притискаємо центр, щоб вийшов пузатик.

Викладаємо все в змащену маслом мантоварку і ставимо на пар на 15 хвилин.

Впевнена, що вам сподобається.:)

Приємного апетиту!