Делаю эту консервацию осенью, когда в саду созревает слива и антоновские яблоки! Сейчас они у нас еще совсем "зеленушки"!!! Но решила поделиться с вами раньше, ведь в других географических широтах слива уже хороша и яблочки тоже, а в некоторых, наверное, уже и сошла совсем (слива)! Возможно, пригодится еще кому-то моя заготовка!!! Закладка продуктов дана на 3-х литровую банку! Но это примерно, кто как уложит! И есть возможность положить больше помидоров или слив, яблок!!! А рассол рассчитан на 1 л. воды!!! Закатайте хотя бы одну маленькую баночку! И каждый найдет в ней что-то себе по вкусу: один - помидорку, другой - вкусный фруктик!:)
Ингредиенты для «Помидоры консервированные "Фруктовые"»:
- Помидор — 1,5 кг
- Слива — 0,5 кг
- Яблоко — 0,5 кг
- Вода — 1 л
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар (можно 4 ст.л., если любите рассол послаще. В итоге фрукты и помидоры отдадут еще и свою кислоту в заливку) — 3 ст. л.
- Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
- Лист смородиновый — 3 шт
- Чеснок — 3...4 зуб.
- Укроп (зонтики) — 2...3 шт
- Перец душистый — 5 шт
- Перец черный (горошек) — 5 шт
- Кориандр (горошек) — 0,5 ч. л.
- Гвоздика (по желанию) — 2...3 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Помидоры консервированные "Фруктовые"»:
Вот такие у нас фрукты-овощи!!! Сливы, яблоки, помидоры должны быть довольно крепенькие!!! Если у сливы косточка отделяется, то можно положить половинки, а яблочки разрежем на четверти и вырежем сердцевинку!
В стерильные банки укладываем специи, чеснок, зелень и овощи-фрукты. Зелень берем ту, какая у вас имеется, какую любите. Я добавила еще вишневого листа.
Заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем постоять 15 минут для прогрева!
Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар, лимонную кислоту, доводим до кипения, заливаем в банку до краев, закручиваем горячей стерильной крышкой, переворачиваем и ставим под "шубу" до остывания!
Вкусны и помидорки, и сливы с яблочками!!! Маринад сладковатый! Легко выпивается, очень вкусен !!!
С любовью для вас, угощаться будем чуть позже, когда заготовка настоится !!!
Маринадная заливка становится приятного цвета, который дают сливы!!! Ломтики яблок приобретают розоватый оттенок!!! Очень красиво получается !!!
Закатаю в банки лето
(песенка его еще не спета!!!) !!!
Закатаю в банки лето
Семирадужного цвета !!!
Будет что зимой отведать,
Под напев холодных вьюг !!!
Закатала ! Лето - в банку !
Собирала спозаранку
Овощи, грибы и фрукты !
На зиму - большой запас !
И, когда заморозит, завьюжит,
Да сначала дождем обольет ,
Двух подружек своих угощая,
Я налью им горячего чая ,
Ведь на улице снег и дожди !
Тихо Лету шепну: «ВЫХОДИиии!» /Галина Грицаченко/
