Погачи на шкварках

Представляю, сколько недоумения вызвал мой рецепт... Саааало, шкваааарки... фу... Соглашусь, что не все любят такие сытные вещи. Но.. если вы все-таки решитесь испробовать рецепт, то не пожалеете! Вкусно, ароматно! Можно использовать как хлеб! Да что я хвалю.. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Погачи на шкварках»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Масло сливочное (можно маргарин) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Дрожжи (свежие) — 20 г
• Молоко — 300 мл
• Соль — 1.5 ч. л.
• Сало (молотые шкварки) — 80 г

Начинка

• Сало (молотые шкварки) — 200 г
• Картофель (вареный) — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Кунжут (на посыпку) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Погачи на шкварках»:

В теплом молоке размешать дрожжи.

В миске смешать муку, соль, растопленное масло, яйцо и молоко с дрожжами. Перемешать.

Добавить перемолотые на блендере шкварки.
Замесить тесто, прикрыть салфеткой и оставить подходить на 30 минут в теплом месте.

Вареный картофель почистить и хорошо размять вилкой или натереть на крупной терке.

Добавить молотые шкварки, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), соль и сладкую паприку. Хорошо вымешать.

Через 30 минут выкладываем тесто на присыпанную мукой разделочную доску.
Раскатать в прямоугольник.
Нанести 1/3 начинки. Разровнять ножом.

Складываем тесто конвертом и осталяем подходить 15 минут.
Обязательно прикрыть полотенцем.

Эту продцедуру проделать еще два раза.
Каждый раз тесто раскатываем, смазываем начинкой, складываем конвертом и 15 минут расстойки.
Готовое тесто раскатать на прямоугольник и нарезать на полоски.

Затем на небольшие квадраты.
Смазать взбитым яйцом. Посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой духовке при 180*С 25 минут.

Ароматные, пахучие Погачи готовы!

Заходите! Вкусные, горячие!





Угощайтесь!





Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673