Плюшки с марципаном "Модные"

Мы обожаем плюшки! Нежные, очень сладкие! Сегодня я угощу вас "Модными" плюшками в бумажных формочках для маффин! Заходите! Чай на столе!

Ингредиенты для «Плюшки с марципаном "Модные"»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Дрожжи — 14 г
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Шафран — 1 щепот.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Миндаль (лепестки) — 20 г

Крем

• Сок апельсиновый — 3 ст. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Марципан — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плюшки с марципаном "Модные"»:

В рецепте используем дрожжи продукции Саф-момент.
В миске смешать 3 ст. ложки муки, дрожжи, 1 чайную ложку сахара.

Добавить 50мл. теплого молока и оставить подходить в теплом месте.

В кастрюльку добавить оставшееся молоко, масло, шафран. Подогреть, чтобы растопилось масло. (слегка).

В отдельную миску добавить оставшуюся муку, 2 яйца, шафрановое молоко и подошедшие дрожжи.

Замесить тесто. Тесто прикрыть полотенцем и поставить в теплое место.

В отдельной миске смешать мягкое масло с марципаном, соком апельсина и цедрой.

Если у вас твердый марципан, то натрите его на крупной терке.
У меня марципан мягкий, я его просто нарезала ножом на кусочки.
Все взбила миксером. Вот такой крем получился.

Разделочную доску присыпать мукой.
Выкладываем готовое тесто. Разрезать его на 2 части.

Расскатать одну часть теста в прямоугольник.

Смазать тесто половиной крема.

Свернуть рулет. Разрезать на кусочки толщиной 4см.

Каждый кусочек выкладываем в бумажные формочки для маффин, срезом вверх.
Тоже самое проделать со второй частью теста.
Плюшки оставить в теплом месте на 10 минут, чтобы подошли.
Смазать взбитым желтком и посыпать миндальными лепестками.

Выпекать в разогретой духовке при 180гр 30 минут.
Но смотрите на особенности своей духовки.

Готовые ""Модные"" плюшки посыпать сахарной пудрой и можно подавать!





Угощайтесь!





Приятного аппетита!