Всем привет. Тема таджина очень мне интересна и сегодня мы будем готовить плов, как бы это гордо не звучало. Набор продуктов обычный, всё очень просто, но немного повозиться всё таки придётся.
Ингредиенты для «Плов с толстолобиком в таджине»:
- Рыба (Стейки толстолобика.) — 1 кг
- Рис (Девзира.) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло топленое — 50 г
- Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
- Зира — 0,5 ч. л.
- Перец розовый — 0,5 ч. л.
- Базилик (Сушёный.) — 0,5 ч. л.
- Барбарис (Сушёный.) — 1 ч. л.
- Соль (Морская.) — 1 ст. л.
- Вода (Чистая питьевая.) — 3 л
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Плов с толстолобиком в таджине»:
200 гр. риса. Я брал девзиру.
Промываем рис пока вода не станет чистой.
Замачиваем рис в кипятке на 1,5 часа.
Прошло 1,5 часа, рис после замачивания.
Добавляем рис в 3 литра кипящей воды+1 ст. л. соли и варим на сильном огне 7 минут.
Рис готов, увеличился почти в четыре раза.
Чистим и нарезаем 1 морковь и 2 луковицы.
Распускаем 50 гр. топлёного масла.
И обжариваем овощи на среднем огне 5 минут. Добавляем специи.
0,5 ч. л. зиры+0,5 ч. л. розового перца+1 ч. л. сушеного барбариса.
1 кг. толстолобика в виде стейков.
Вырезаем хребет и формируем рыбу средними кусками. Солим и посыпаем 0,5 ч. л. сушеным базиликом. Оставляем на 10 минут.
Раскатываем бездрожжевое тесто по дну таджина.
Выкладываем обжаренные овощи.
Выкладываем на овощи рис, сверху выкладываем куски рыбы.
Закрываем крышкой и замазываем щель тестом. Ставим в духовку на 1 час при 220 гр.
Прошёл час, открываем осторожно и видим это.
Наслаждаемся. Диетический продукт получился.
