Плов "Праздничный"

Ну, и зачем изобретать велосипед, если небольшого усовершенствования уже достаточно... Так и с пловом - с маринованной курицей и подосиновиками, с рисом ИНДИКА GOLD от ТМ Мистраль - разве не украсит такой один из новогодних обедов, ужинов?! Конечно, украсит. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Плов "Праздничный"»:

  • Курица (1,2 кг) — 1 шт
  • Рис (ИНДИКА GOLD от ТМ Мистраль, длиннозерный, пропаренный) — 1,5 стак.
  • Лук репчатый — 4 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Грибы (замороженные подосиновики) — 300 г
  • Аджика (средне-острая) — 2 ст. л.
  • Зира — 1 ч. л.
  • Чеснок (крупные) — 3 шт
  • Масло растительное — 70...100 мл
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 75 минут


Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
3323.9 ккал

белки
300.9 г

жиры
126 г

углеводы
254.8 г

Порции

     

ккал
554 ккал


белки
50.2 г

жиры
21 г

углеводы
42.5 г

100 г блюда

     

ккал
125.4 ккал

белки
11.4 г

жиры
4.8 г

углеводы
9.6 г


 

Рецепт «Плов "Праздничный"»:

Курицу промыть, обсушить.
Отрезать голени, бедра и крылья,
оставшееся нарезать на куски меньшего размера.
Замариновать всю курицу в аджике на 2 - 12 часов.

Вначале обжарить в растительном масле голени,
верхнюю часть крыла и бедра до готовности.

Вымыть, почистить и нарезать лук.
Вымыть, почистить и натереть на "корейской" терке морковь.

Готовые крупные части курицы выложить и отставить.
В то же масло выложить мелкие кусочки
и обжарить на сильном огне, 5 минут, до румянца.

Добавить лук. Жарить 5 минут, перемешивая.

Добавить морковь, обжарить.
Всыпать перетертую зиру,
посолить чуть сильнее, т. к. у нас еще рис и грибы.


Добавить замороженные грибы,
перемешать, жарить 5 минут.
В плове лучше всего ведут себя подосиновики
или шампиньоны, они плотные.
Зирвак готов.

Отмерить 1,5 стакана риса.
Рис ИНДИКА GOLD от ТМ Мистраль не надо промывать или замачивать, что очень удобно.

Засыпать всю поверхность зирвака ровным слоем риса.
Влить аккуратно 2,5 стакана кипятка.

Почистить от верхней шелухи чесночные головки, обрезать донышки.

Поместить чеснок в рис.
Готовить плов на медленном огне 30 минут, до готовности риса.


Выложить на ляган или большое блюдо горкой,
разложив вокруг жареные куски курицы.
Подать сразу.
С овощными салатами, маринованными овощами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ, ДОРОГИЕ!!!







Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo