Многие из вас знакомы с рецептом торта/пирога "Donauwelle", и на сайте имеются рецепты этого лакомства. Я хочу предложить вам вариант порционной подачи - пирожного. Готовится просто, продукты доступные, результат великолепный. Рецепт из немецкого журнала, оригинальное название "Donauwellen Törtchen"
Ингредиенты для «Пирожное "Дунайские волны"»:
Тесто
- Сахар — 90 г
- Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 110 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Крахмал — 25 г
- Порошок пекарский — 0,5 пакет.
- Молоко (1-2 ст. л.)
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Вишня (свежемороженная или консервированная) — 150 г
- Соль
Крем
- Пудинг (ванильный) — 0,5 пакет.
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное (мягкое) — 125 г
Украшениe
- Шоколад темный — 100 г
- Вишня (10-12 шт.)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирожное "Дунайские волны"»:
Вишню отбросить на дуршлаг, дать стечь соку.
В первоисточнике используется консервированная вишня, я брала свежемороженную, предварительно её разморозив.
Мягкое масло, яйца, соль и сахар взбить до однородного состояния.
Добавить просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, смешать (можно миксером).
Половину теста разложить в формочки для маффинов (10-12 шт.)
В оставшееся тесто добавить какао и молоко (1-2 ст. л.), размешать.
Выложить оставшееся тесто в формочки, слегка перемешать вилкой или деревянной шпажкой.
Сверху распределить вишню.
Выпекать в заранее разогретой духовке (180'C) 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверить деревянной шпажкой.
Для крема, смешать ванильный пудинг с 50 мл молока.
Оставшееся молоко разогреть с сахаром, добавить пудинговую смесь. Варить, постоянно помешивая, до загустения.
Снять с огня, остудить 10-15 минут.
Сливочное масло взбить до пышного состояния, продолжая взбивать, постепенно добавить пудинговую массу.
Готовый крем накрыть плёнкой, полностью остудить.
Готовые пирожные остудить на решетке, украсить кремом.
Убрать в холодильник на 30 минут.
Сверху выложить по одной вишенке.
Растопить шоколад удобным для вас способом (не имея микроволновки, я просто кладу шоколад в целофановый мешочек и заливаю кипятком. Затем срезаю "носик" и "рисую").
Угощайтесь!
С Наступающим! Счастья и Мира вам в Новом Году!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
