Если хотите, чтобы ваши родные были сытые и довольные, приготовьте аппетитные и румяные пирожки с горохом. Домашние пирожки – это вкусный перекус на протяжении целого дня. Их удобно захватить с собой на работу, в дорогу, на пикник. Сытный перекус вам гарантирован. Можно приготовить дрожжевое тесто, если у вас позволяет время, или тесто для пирожков на кефире. Второй вариант намного быстрее, да и выпечка получается очень вкусной и воздушной.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 700 г
- Соль - 2 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Кефир - 500 мл
- Горох - 400 г
- Вода - 4 стакана
- Масло подсолнечное - для жарки
Информация
Несладкая выпечка Порций - 8 Время приготовления - 1 ч 30 мин
Как приготовить
Первым делом подготовьте горох. Его желательно сварить заранее. Если у вас есть мультиварка-скороварка, воспользуйтесь ею. Для приготовления гороха в скороварке его можно не замачивать в воде. В ином случае горох тщательно промойте в проточной воде и залейте, лучше на ночь. Потом варите в толстостенной кастрюле до консистенции пюре. Чтобы горох полностью разварился, понадобится около двух часов, в мультиварке-скороварке - 40 минут. Если гороховая каша получилась жидковатой, не переживайте - после полного остывания она хорошо загустеет.
Когда горох уже сварен и остыл, можно приступать к замесу теста. В глубокую миску налейте кефир любой жирности. Добавьте соду. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут.
Насыпьте соль и перемешайте до растворения крупинок.
Насыпьте просеянную пшеничную муку.
Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Для удобства разделите его на четыре кусочка и работайте с каждым отдельно. Раскатайте в пласт, не очень тонкий. Стаканом вырежьте круглые заготовки.
В центр каждого кружочка уложите небольшую порцию начинки и зафиксируйте края, как у вареника.
Разогрейте масло в сковороде. Уложите заготовки.
Обжарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
Пирожки жареные с горохом готовы. Приятного аппетита!