Ароматные, хрустящие пирожочки с начинкой из мяса и сыра. Эти пирожки интересны необычной технологией приготовления теста. Она заключается в том, что мука заваривается кипятком, с добавлением сливочного масла. Такие пирожки понравятся и взрослым и деткам. Очень вкусно!
Ингредиенты для «Пирожки из заварного теста с курицей»:
Тесто
- Масло сливочное — 140 г
- Вода — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 2 шт
Начинка
- Филе куриное (1 шт) — 350 г
- Сыр твердый — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Майонез (Или сметана)
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (Молотый) — по вкусу
Дополнительно
- Яйцо куриное (Для смазывания пирожков) — 1 шт
- Масло растительное (Для смазывания противня и обжаривания лука.)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирожки из заварного теста с курицей»:
В небольшую кастрюлю нальем воду, добавим соль и сахар, нарезанное на кусочки масло. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, растопить масло. Снять с огня.
Добавить 200 г муки, хорошо перемешать.
Затем добавить остальную муку, вбить яйца и снова перемешать.
Замешиваем тесто, скатываем в шар, остужаем минут 15-20. Затем кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на пол часа.
Приготовим начинку.
Отварим до готовности филе. Перемалываем в блендере.
Нарежем кубиком и обжарим на растительном масле лук.
Мелко нарежем зелень.
Сыр натираем на крупную тёрку.
Кладем всё в тарелку, добавляем немного сметаны или майонеза, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешиваем. Начинка для пирожков готова.
Достаем из холодильника тесто. Делим на 20 кусочков. Катаем шарики из теста.
Каждый шарик раскатываем, в центр выкладываем начинку. Формируем пирожки.
Выкладываем пирожки на противень застеленный пергаментом, смазанный растительным маслом. Смазываем пирожки яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, выпекать до румяности.
Вкусные, ароматные, сытные пирожки готовы. Угощайтесь, приятного вам аппетита!
Такие пирожки можно готовить с любой начинкой: с творогом, с фруктами, ягодами или овощами. Всё непременно получится очень вкусно!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
