Очень вкусный, сытный и ароматный пирог получается. Вкус моего детства, когда бабушка делала пирожки с пюре, луком и шкварками. Приглашаю вас в мое детство!
Ингредиенты для «Пирог заливной с картофелем и шкварками»:
- Кожа куриная (мелко нарезанная ) — 1 стак.
- Лук репчатый (большой - можно больше) — 1 шт
- Соевый соус (ТМ ""Киккоман"") — 50 мл
- Кефир — 150 мл
- Сметана — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (200-граммовый. тесто должно быть, как на оладьи) — 1 стак.
- Картофель (средние) — 4 шт
- Масло растительное (для смазывания формы + обжарки )
- Кунжут (белый - для украшения )
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог заливной с картофелем и шкварками»:
Отварить картофель до полуготовности.
Шкурку мелко порезать.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Обжарить на растительном масле (если есть жирок на шкурке, то масло не нужно) до мягкости и румяности.
Готовые шкварки с луком выложить в миску, процедив лишний жир.
Сделать заливное тесто: взбить яйца, кефир, сметану и
соевый соус. Посолить, поперчить.
Взбить нужно хорошенько до однородной консистенции.
Просеять муку и добавить в тесто. Перемешать до однородности.
Уже готовый картофель нарезать тонкими кружочками.
Вылить 1/4 часть теста в форму.
Выложить половину картофеля (у меня получилось в два слоя), посолить, поперчить и залить еще 1/4 честью теста.
Выложить сверху зажарку из шкварок и лука и
так же залить 1/4 частью теста. Выложить оставшиеся кружки картофеля, посолить, поперчить и залить оставшейся частью теста.
Посыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку до 180С примерно на 30-40 минут. Время выпечки зависит от того, какой высоты у вас пирог.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953
