Пирог ""Загадка мага""

начиналась бредовой фантастики.. вот и название такое пирог получил :) хотя пирог очень вкусный, просто чтение книжки вприкуску с таким пирожком пролетело незаметно и очень приятно.. поэтому предлагаю и Вам попробовать разгадать из чего же сделан корж и заливка, мое ближайшее окружение не смогло угадать :) открываю завесу тайны: корж из свежей морковочки.. овсяной и пшеничной муки, лимонной цедры, корицы и мускатного ореха... в сочетании с сочными яблочком, грушей и персиком.. с приятной сметанной заливкой.. для маленьких и больших любителей вкусняшек

Ингредиенты для «Пирог ""Загадка мага""»:

• Яйцо куриное (в тесто - 2 шт., в заливку - 1 шт.) — 3 шт
• Йогурт — 1/3 стак.
• Сахар (для теста 1/3 стак., для заливки-1/2 стак.) — 5/6 стак.
• Цедра лимона (с половины лимона)
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное (без запаха) — 50 мл
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Мука овсяная — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Ванилин (немного в тесто и заливку)
• Орехи (измельченные)
• Корица (молотая) — 2 ч. л.
• Сметана (для заливки) — 200 г
• Сок лимонный (половины лимона, для заливки) — 1
• Крахмал (для заливки) — 1/3 стак.
• Яблоко — 2 шт
• Груша — 1 шт
• Персик — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог ""Загадка мага""»:

смешиваем вилочкой сахар, яйца, йогурт и масло до однородной консистенции

морковочку и лимонную цедру трем на самой мелкой терке

добавляем морковку и цедру в жидкую смесь, постепенно добавляем муку и тщательно мешаем, чтобы не было комочков

в самом конце всыпаем в тесто разрыхлитель, мускатный орех, корицу и ванилин, хорошенько перемешиваем (можно миксером на маленькой скорости)

дно разъемной формы надо застелить бумагой для выпекания, смазываем маслом дно и бортики и выкладываем тесто в форму
влажными пальцами слегка поднимаем края коржа вверх, чтобы получились небольшие бортики и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 25

моем, чистим от кожицы и сердцевинки и нарезаем дольками фруктики (это можно сделать пока корж готовится в духовке)
на выпеченный корж выкладываем фруктики (по краю - персик, в центр - яблочко и грушу)

готовим заливочку:
смешиваем сметанку, яйцо, лимонный сок, ванилин, сахар и крахмал с помощью венчика

заливаем внутреннюю часть пирога и возвращаем в духовку еще минут на 20-25 (пока заливка не начнет загустевать)

украшаем на свой вкус, нарезаем на кусочки и, вооружившись кружкой ароматного чая и интересной книжкой, садимся в любимое кресло и...
приятнейшего Вам вечерочка :)