Нежный, рассыпчатый пирог с вяленой клюквой, цукатами и хрустящим штрейзелем. Такой пирог не только прекрасно подойдет для неспешного вечернего чаепития в кругу семьи, но достойно будет выглядеть на праздничном столе.
Ингредиенты для «Пирог со штрейзелем "Фантазия"»:
Пирог
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 120 г
- Маргарин (или сливочное масло) — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Клюква (вяленая клюква) — 100 г
- Цукаты — 100 г
- Цедра лимона (цедра одного лимона) — 2 ч. л.
- Ликер (ликёр Амаретто,ром,коньяк) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 г
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Штрейзель
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
Дополнительно
- Масло растительное — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирог со штрейзелем "Фантазия"»:
Цукаты и клюкву залить ликёром и оставить часа на три (можно на ночь) при комнатной температуре. Если цукаты крупного размера-нарезать маленькими кубиками. Вместо алкоголя можно использовать лимонный или апельсиновый сок.
При помощи мелкой тёрки снять с лимона цедру.
В чашку просеять муку, разрыхлитель, специи, соль, ванилин.
Маргарин (или масло) взбить с сахаром до состояния крема (примерно 3-4 минуты), добавить лимонную цедру, перемешать.
Не переставая взбивать, по одному добавить в тесто яйца.
В несколько приёмов всыпать муку.
Добавить в тесто клюкву и цукаты и перемешать лопаткой. Тесто получается достаточно густое.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму (диаметр моей формы 20 см), разровнять.
Для штрейзеля в чашку просеять муку, добавить сахар и мягкое сливочное масло. Все перетереть руками в крошку.
Посыпать штрейзелем пирог. Выпекать в заранее разогретой до 160* духовке 55-60 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)
Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить пирог в форме 15 минут и выложить на блюдо. Украсить по желанию. Я посыпала пирог сахарной пудрой и украсила цукатами из лимонной цедры.
Приятного вам аппетита!
Этот пирог-мой сладкий подарок для замечательного человека, доброго и отзывчивого, душевного и открытого, талантливого кулинара, прекрасной девушки Виктории victoria ms , которая отмечает сегодня свой День Рождения. Поздравляю, Вика! Будь всегда самой счастливой и самой любимой!
