Если с вечера испечь такой быстрый пирожок, к утру будете наслаждаться пышным кусочком с кофе. Хрустящая шапочка на пироге в виде штрейзеля напоминает орехи по вкусу и удачно дополняет мягкую структуру кефирного теста.
Ингредиенты для «Пирог с ревенем под овсяным штрейзелем»:
Тесто
- Кефир (2%) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (топлёное) — 80 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 0,3 ч. л.
- Сахар — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 0,3 ч. л.
Начинка
- Ревень (2 стебля) — 200 г
Штрейзель
- Отруби (овсяные от ТМ"Мистраль") — 4 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 г
- Масло сливочное — 20 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог с ревенем под овсяным штрейзелем»:
Масло достать заранее, чтобы было комнатной температуры.
Растереть масло с сахаром, ванилью, вбить яйцо.
Растереть снова.
Влить кефир.
Всё взбить венчиком.
В муку добавить разрыхлитель, соль, специи.
Смешать в отдельной миске сухой состав.
Высыпать в жидкую основу.
Вводим по частям.
Вымесить.
Ревень нарубить мелко.
Высыпать в тесто.
Перемешать.
Форму 16 см на 23 см застелить пергаментом и смазать маслом без запаха.
Выложить ровно тесто с начинкой.
Готовим крошку-штрейзель. Мягкое масло смешать с овсяными отрубями.
Используем овсяные отруби от ТМ"Мистраль".
Добавить коричневый сахар.
Растереть ложкой в масляную крошку.
Посыпать равномерно весь верх крошкой.
Выпекать 20-25 минут при 180*.
Я выпекала пирог поздно вечером для завтрака, но ночью уже сняли пробу)))
Нарезать остывший пирог на квадратики. Высота пирога-5 см.
Подавать с кофе и подтаявшим мороженым (пломбиром).
Угощаемся!
