Список ингредиентов:
- куриное филе – 200 г,
- картофель – 200 г,
- репчатый лук – 1 шт.,
- мука – 350 г,
- маргарин – 180 г,
- желток куриный – 1 шт.,
- сметана – 2 ст. л.,
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.,
- сливочное масло – 20 г,
- соль – 1 ч. л.,
- специи – 0,5 ч. л.
Приготовление
1. В миску насыпьте просеянную пшеничную муку, добавьте разрыхлитель.
2. Охлажденный маргарин нарежьте кубиками и добавьте к муке.
3. По желанию можно порубить муку и маргарин ножом в мелкую крошку или растереть руками. Также можно измельчить ингредиенты блендером. Добавьте желток.
4. Теперь добавьте сметану любой жирности.
5. Вымесите тесто. Оно должно быть мягким, гладким и однородным. Накройте пленкой и пока займитесь подготовкой начинки.
6. Картофель и лук почистите и помойте, затем нарежьте картофель кубиками, а лук – более мелко.
7. Куриное мясо (филе) помойте, удалите возможные косточки, хрящики и нарежьте его небольшими кусочками.
8. Смешайте в большой миске картофель, лук и курицу. Подсолите и присыпьте специями – начинка готова.
9. Форму застелите фольгой. Разделите тесто на два части и раскатайте одну из них в большую лепешку – чтобы хватило закрыть дно формы и стенки, а также должно быть еще 2-3 мм запаса, чтобы можно было защипнуть края.
10. Наполните форму начинкой, также равномерно распределите несколько кусочков сливочного масла – так начинка получится сочнее.
11. Вторую половину теста также раскатайте в большую лепешку и накройте начинку. Аккуратно защипните края.
12. Также нужно сделать отверстие для выхода пара – в центре пирога. Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут.
13. Чтобы пирог получился более аппетитным и румяным, можно смазать его сладкой водой, желтком.
14. Пирог готов. Достаньте его из духовки и дайте остыть, затем аккуратно извлеките из формы и отделите фольгу. Подавайте пирог целиком или нарезав на кусочки.
