Пирог с голубикой в творожной заливке

Летом, в жару, выпечка в мультиварке всегда удачное решение. Нежный творожно-ягодный пирог, из доступных продуктов, ароматный и сочный, порадует любителей выпечки простотой и отменным вкусом. В духовке пирог печется так же просто.

Ингредиенты для «Пирог с голубикой в творожной заливке»:

Тесто

• Масло сливочное — 60 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (250 мл) — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Заливка

• Творог (мягкий) — 300 г
• Сметана — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 3...4 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Ягоды

• Голубика — 0.5 л
• Сахар — 2...3 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: Выпечка (70 минут)

Рецепт «Пирог с голубикой в творожной заливке»:

Ягоды посыпать сахаром и крахмалом, перемешать.

Взбить размягченное масло с сахаром и сметаной в однородную пышную массу. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать.
Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

Вырезать из бумаги для выпечки две ленты длиной чуть больше глубины чаши для мультиварки.
Уложить их крест-накрест, прихватив за края зажимами для бумаги.
Это намного упростит выемку нежного пирога по готовности.

Вылить тесто в чашу мультиварки.
Снять зажимы с краев чаши.

Смешать блендером творог, сахар, яйца, крахмал и сметану, пробить до однородности.
Вылить смесь поверх теста.
Сверху высыпать ягоды, слегка утопив их в тесто.

Выпекать в режиме Выпечка 1 час 10 минут.
Затем проверить готовность тонким ножом - если лезвие выходит чистым, отключить мультиварку и оставить пирог остывать в ней.
Чуть теплый пирог осторожно вынуть, потянув за края бумажных лент и остудить на решетке окончательно.

Подавать охлажденным.

Вот так растет голубика в наших лесах