Пирог-перевертыш с манго

В общем-то, не сложный, если не считать трудности с нарезкой манго на дольки, но вкусный, ароматный, сочный пирог. Рецепт из интернета. Заходите на огонек!

Ингредиенты для «Пирог-перевертыш с манго»:

• Манго (спелые) — 2 шт
• Масло сливочное — 175 г
• Сахар коричневый — 1/4 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1,1/4 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар — 3/4 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Ванильный сахар — по вкусу
• Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 1/2 стак.
• Орехи — 1/2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог-перевертыш с манго»:

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
Масло надо заранее вынуть их холодильника.

Манго очистить и нарезать на тонкие дольки.
Вот тут я намучилась.
Видимо, мои манго были не слишком спелые, косточки никак не желали выниматься, пришлось отрезать дольки прямо с косточек, поэтому они не слишком ровные и красивые, но на вкусе и даже внешнем виде пирога это не отразилось.

60 г масла разогреть на сковороде, добавить коричневый сахар и, помешивая, варить 2 минуты до растворения сахара.
Здесь меня ждала вторая засада: сахар никак не желал растворяться, как я его не варила.
Короче, так и вылила я эту недокарамельную смесь в форму, как было.

Форма, d 26 см, должна быть тщательно застелена пекарской бумагой. Распределить карамель по всей форме.
На карамель выложить по кругу дольки манго.
В серединку насыпать любые измельченные орехи (у меня миндаль).

Сверху доложить дольки манго вторым слоем.

Приготовить тесто:
115 г масла комнатной температуры взбить с белым сахаром, добавить по одному яйца

И желток.

Всыпать разрыхлитель, соль и ванильный сахар (или ванилин).

Вмешать половину муки.

Влить апельсиновый сок, хорошо перемешать.

Всыпать остальную муку.
Готовое тесто вылить поверх манго.
Разровнять.

Выпекать около 50 минут при 180*С.

Готовый пирог достать, дать постоять 10 минут и осторожно опрокинуть на тарелку.


Вот такой солнечный красавчик!


Приятного чаепития!