Рецепт этого замечательного пирога прочно прижился в нашей семье. Пушистый бисквит, богатый вкусами и ароматами, точно к княжескому столу! Ну а мы-то чем хуже?! Я пробовала его ранее с черной смородиной. А в это раз с вишней и с добавлением какао. Вкусно в любом виде! Попробуйте непременно!!!
Ингредиенты для «Пирог "Княжеский" с вишней»:
Тесто
- Масло сливочное — 250 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахарная пудра — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Разрыхлитель теста — 2 ст. л.
- Сливки (10 %,можно использовать нежирную сметану.) — 5 ст. л.
- Какао-порошок (без горки) — 2 ст. л.
Наполнители
- Цедра апельсина (цедра одного апельсина) — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 150 г
- Вишня (замороженная) — 300 г
Заливка
- Сок апельсиновый (сок одного апельсина) — по вкусу
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Корица (можно заменить на ванилин) — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог "Княжеский" с вишней»:
Для теста яйца взбить с сахарной пудрой. Добавить мягкое сливочное масло, сливки (или сметану), хорошо перемешать. Я использовала миксер.
Добавить натёртую на крупной тёрке апельсиновую цедру. Я на этом этапе положила вишню. Можно позже. Всё аккуратно вымесить лопаточкой.
Добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Если будете печь пирог с какао, нужно уменьшить количество муки на 2 ст. л. Тщательно промесить тесто лопаткой.
Положить орехи, вмешать их в тесто.
Выкладываем полученную массу в смазанную растительным маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 1 час (до сухой зубочистки). Если верх будет пригорать, прикройте фольгой или бумагой для выпечки.
Пока пирог выпекается, выжать сок из 1 апельсина, добавить в него сахарную пудру ванилин или корицу по вкусу. Когда достанете из духовки горячий пирог, сразу же полейте его этой заливкой
Дайте пирожку настояться часок, отдохнуть.
Посыпьте сахарной пудрой. И наливайте чай!!!
Не знаю добавятся ли большие фото - не всегда получается. Вот такой он без какао.
