Хочу предложить рецепт вкусной выпечки в нашу кулинарную копилку. Аромат от пекущегося пирога стоит по всей квартире. Рецептов пирогов с капустой очень много, я подобного не нашла, может просмотрела, если кто найдет похожий, я удалю свой.
Ингредиенты для «Пирог капустный "Вкуснятина "»:
Тесто
- Молоко (теплое) — 250 мл
- Маргарин (растопить) — 90 г
- Яйцо куриное (1,5 шт. в тесто, половинка на смазку верха пирога) — 2 шт
- Сахар (без верха) — 3 ст. л.
- Соль (без верха) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (+немного для раскатки) — 500 г
- Дрожжи (свежие, или 1 ч.л. сухих) — 20 г
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 50 г
Время приготовления: 130 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог капустный "Вкуснятина "»:
Это все нам потребуется для теста.
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и 1 стакан муки.
Перемешать, накрыть пищевой пленкой или тем, чем вы обычно накрываете тесто, и в теплое место на 20 мин.
Когда опара поднялась...
... добавляем все остальные ингредиенты, и вымешиваем тесто.
Тесто должно получиться мягким, нежным.
Кладем в емкость и накрываем пленкой, оставляем на 30 минут в тепле.
Тесто поднялось, обминаем его и еще раз на 30 минут в тепло.
Вот такое воздушное получилось.
Ингредиенты для начинки.
Капусту шинкуем, кладём в дуршлаг и ошпариваем кипятком.
Лук режем кубиками, можно мелко, кому как нравится.
Капусту с луком вместе обжариваем на сковороде.
Кубиками режем яйца.
Смешать капусту с яйцами и солью.
Тесто делим на две неравные части.
Большую часть раскатать и уложить в смазанную форму, выкладываем начинку.
Меньшую часть теста раскатываем и накрываем начинку, украшаем, смазываем взбитой половинкой яйца.
Ставим в духовку на 30 минут при 200 градусах, у меня духовка газовая.
И вот такой красавец на выходе.
Наливаем чайку с мятой
Можно и без мяты.
Приятного чаепития!
