Пирог из лаваша «А-ля жюльен»

Прекрасный многослойный пирог из лаваша, с начинкой из грибов, риса, куриной грудки и сыра, под сливочной заливкой приготовила я на воскресный ужин. Пирог получился чудесный, сытный, с большим количеством начинки и в аппетитной заливке, вкус напоминает жульен.

Ингредиенты для «Пирог из лаваша «А-ля жюльен»»:

Пирог

  • Лаваш (тонкий армянский) — 1 шт
  • Грибы — 400 г
  • Филе куриное — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сливки — 100 мл
  • Рис (Жасмин в пакетиках для варки ТМ "Мистраль") — 1 пакет.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Помидор — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Базилик — по вкусу

Заливка

  • Сливки — 200 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соль — по вкусу
  • Порошок чесночный — по вкусу
  • Базилик — по вкусу

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
5242.5 ккал

белки
251.2 г

жиры
153.5 г

углеводы
714.6 г

Порции

     

ккал
524.3 ккал

белки
25.1 г

жиры
15.4 г

углеводы
71.5 г

100 г блюда

     

ккал
189.9 ккал

белки
9.1 г

жиры
5.6 г

углеводы
25.9 г

Рецепт «Пирог из лаваша «А-ля жюльен»»:

Лук обжарить, добавить мелко нарезанную грудку, тушить 5 минут.

Добавить нарезанные грибы (у меня замороженные подберезовики), тушить 10 минут, добавить сливки, соль, базилик и тушить еще 2 минуты.

Лист лаваша нарезать на несколько листочков по размеру формы для выпечки, у меня получилось 7 листов (форма 30x10 см, высотой 7 см)

Рис Жасмин в пакетиках для варки ТМ "Мистраль" отварить в кипящей, подсоленной воде в течении 15 минут.

Добавить готовый рис в начинку, перемешать.

В смазанную маслом форму выложить вырезанный листочек лаваша, на него немного начинки, присыпать тертым сыром, и так чередовать до самого верха.

Сверху закрыть листом лаваша, положить кружочки помидор.

Смешать все ингредиенты заливки, вылить на пирог, посыпать сыром.

Запекать при температуре 180 градусов 30-35 минут до золотистой корочки. Остудить в форме и аккуратно извлечь.

 

logo