Пирог грибной

Сейчас настала грибная пора, поэтому не обойтись без "грибного" рецепта. Простая грибная начинка, залитая тестом на основе кефира, приготовленном при помощи бактериальной закваски от Oursson, получилось нежно, вкусно и ароматно.

Ингредиенты для «Пирог грибной»:

Кефир

• Молоко (комнатной температуры) — 1 л
• Закваска (бактериальная закваска для натурального кефира от Орсика) — 3 г

Тесто

• Кефир — 160 мл
• Майонез — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Сода — 0,25 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 120 г

Начинка

• Грибы (любые) — 200 г
• Лук репчатый (крупная) — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог грибной»:

Для приготовления кефира используется цельное пастеризованное молоко и бактериальная закваска от Орсика. Закваску высыпать в молоко, тщательно перемешать до полного растворения закваски. Поставить закрытую емкость в термос- йогуртницу (наполненную до метки водой с температурой 100 град.) на 6- 10 часов для сквашивания. Охладить в холодильнике, после чего кефир полностью готов к употреблению. Нежный молочный вкус, приятная консистенция- это отличительные особенности полученного продукта.

Грибы можно взять любые.

В емкость вылить кефир.

Добавить майонез.

Добавить яйцо, соль, соду.

Все тщательно взбить, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто.

В форму вылить половину теста.

Затем сверху распределить начинку, приготовленную из обжаренного лука и грибов.

Вылить сверху оставшееся тесто.

Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 град. до готовности (30-40 минут). Ароматный пирог готов!





Приятного аппетита!