Цей пиріг не містить зайвого тесту, адже при приготуванні використовується тонкий лаваш. Але зате скільки в ньому вітамінів від перших кабачків і весняної зелені!
Інгредієнти для «Пиріг» Ніжний «з молодими кабачками»:
- Лаваш (тонкий) - 4 шт
- Кабачок - 400 г
- Рикотта - 200 г
- Сир твердий - 150 г
- Яйце куряче (одне для змащування пирога) - 3 шт
- Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
- Цибуля зелена - 1 пуч.
- Петрушка - 1 пуч.
- Укроп - 1 пуч.
- Соєвий соус (ТМ «» Kikkoman «») - 3 ст. л.
- Часник - 2 зуб.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Пиріг» Ніжний «з молодими кабачками»:
Кабачки натерти на великій терці, додати соєвий соус, тріску цукру і залишити маринуватися.
Сир також натерти, рикотту розім'яти виделкою, всі разом змішати з яйцями.
Дрібно порізати цибулю і часник, покинути зелень.
Змішати кабачки разом у соком, зелень і сирну суміш.
Аркуші лаваша обрізати під розмір форми (у мене 22х30 см), яку змастити рослинною олією.
Лаваш викладати по два аркуші, на них розподіляти начинку. У мене вийшло чотири шари.
Верхній лаваш (для «шика») я порізала на 2-сантиметрові смужки і зробила плетенку. Пиріг змастити яйцем і випікати 30-35 хвилин при 180 градусах.
Пиріг трохи остудити і порізати на шматочки.
Вже верба вся пухнастаястаялася
кругом,
знову весна запалила
крилом.
Якась таємна спрагла Мрія
розпалена -
і над душею кожний Проноситься
весна. (А. Фет)
Приємного апетиту і гарного весняного настрою!
