Пиріг «Бабусина серветка»

Дивний пиріг з хрусткою корочкою і м'якою, ароматною серединкою. При використанні різних начинок він набуває нового і нового смаку)))

Інгредієнти для «Пиріг» Бабушкіна серветка «»:

• Дріжджі - 30 г
• Молоко (молоко потрібно взяти тепле) - 250 мл
• Цукор - 100 г
• Масло вершкове (розмягнуте) - 100 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (просіяне) - 600 г
• Сіль - 1/2 ч.
• Ванілін - 1 пакет.
• Повидло - 500 г

Час приготування: 120 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг» Бабусина серветка «»:

Приготуємо інгредієнти

Дріжджі кладемо в мисочку, додаємо до них 1 ст. ложку цукру і три ст. ложки теплого молока. Перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.

Тим часом у глибокій мисці змішуємо всі інші інгредієнти і вливаємо до них дріжджі які вже трохи підійшли. Замішуємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

За годину тісто помітно підходить. Якщо в будинку холодно то поставте миску з тестом на каструльку з теплою водою, як це зробила я.

Тісто ділимо на дві частини (буде два пироги) і розкочуємо тоненьким прямокутним пластом.

Наносимо начинку на тісто (я використовувала готову макову начинку і яблучне повидло)

Скручуємо рулетом. Відрізаємо нерівні краєчки і викладаємо кругом на змащений маслом противень.

Ножицями робимо надрізи як на фото приблизно два сантиметри шириною.

І формуємо «серветку» беремо один відрізаний шматочок пирога загортаємо його всередину, два вивертаємо назовні, знову один всередину... і так формуємо візерунок. З одного відрізаного краєчка формуємо розочку і всаджуємо її в центр. Залишаємо його на хвилин 15 щоб трохи підійшло. Збиваємо яєчний жовток зі ст. ложкою цукру і змащуємо нашу «серветку» і в заздалегідь розігрітій духовці випікаємо 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Беремо другу частину тесту і проробляємо все теж саме тільки замість макової начинки тонкою кулею наносимо повидло. Можна експериментувати з наповнювачами і знаходити нові смаки.
Приємного чаювання)))