Легкие и воздушные несладкие булочки, которые идеально подходят для завтрака. Текстура этих булочек, благодаря рикотте вместо густых сливок, настолько легкая, что они буквально тают во рту! Непременно попробуйте эти сконы!
Ингредиенты для «Пикантные сконы с зеленью и рикоттой»:
Для сконов
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Сахар — 3/4 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (ТМ Экомилк) — 80 г
- Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1/2 стак.
- Петрушка (мелко нарезанная) — 1/4 стак.
- Тимьян (листики) — 1 ст. л.
- Рикотта — 250 г
- Молоко — 100 мл
Для топпинга
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 1 ч. л.
- Соль (морская крупного помола) — по вкусу
- Кунжут — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
Время приготовления: 35 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пикантные сконы с зеленью и рикоттой»:
Разогреть духовку до 220 градусов. Противень застелить пергаментом, смазать маслом.
В миску добавить муку, разрыхлитель, сахар и соль, перемешать.
Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, добавить к муке и растереть пальцами до состояния грубой крошки.
Зелень помыть, обсушить, зеленый лук и петрушку мелко нарезать, листья тимьяна оборвать от стеблей. Добавить в мучную крошку. Перемешать.
Добавить рикотту, молоко и замесить тесто. Если тесто будет рассыпаться, добавить ещё молока.
Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, сформировать из теста квадрат. Окунуть нож в муку, разделить тесто на 16 треугольников и переложить сконы на противень.
Кулинарной кистью смазать верх булочек взбитым с водой яйцом. Посыпать сверху морской солью, кунжутом, свежемолотым красным острым перцем и копченой паприкой.
Выпекать в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Достать булочки из духовки, дать немного остыть и подать к столу.
Приятного аппетита!
.
.
.
.
