Подавать гречку с овощами можно в виде гарнира или как самостоятельное блюдо. Такое кушанье прекрасно подходит для приготовления на даче. Делается оно просто и быстро и даже в холодном виде не теряет свою привлекательность. Очень удобно использовать гречневую крупу в пакетиках. Пока она варится, буквально по 2-3 минуты обжариваются овощи, что позволяет им сохранить аромат и свежесть. Перец чили придаёт блюду лёгкую остроту и аромат, болгарский перец и чеснок - пикантность, морковь - сладкую нотку, а томатная паста - приятную кислинку. Вот такое разнообразие вкусовых ощущений! Так что, пока огородники убирают свой инструмент, переодеваются и моют руки, а соседи по даче, соскучившись за зиму, подтягиваются, соблазняясь на ароматы, можно приготовить это вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты для «Пикантная гречка с овощами»:
- Крупа гречневая (Ядрица гречневая в пакетиках ТМ "Мистраль" 180 г) — 3 пакет.
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь — 150 г
- Перец сладкий — 300 г
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок (опционально) — 1 зуб.
- Масло растительное (любое рафинированное, у меня - оливковое) — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Вода (кипяченая, тёплая) — 200 мл
- Петрушка (для подачи) — 1/4 пуч.
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пикантная гречка с овощами»:
Опустить три пакетика с гречневой крупой в кипящую воду, не открывая их. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут. Пока варится гречка, есть 20 минут для приготовления овощей.
Поставить разогревать сковороду. Сладкий перец нарезать брусочками.
Морковь - соломкой, перец чили - мелкими кубиками.
Репчатый лук - четвертькольцами.
На разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить в нем нарезанный лук в течение двух минут.
Добавить подготовленные морковь и перец чили. Жарить, помешивая, три минуты.
Добавить сладкий перец, готовить в течение 3 минут.
Развести томатную пасту в теплой кипяченой воде.
Залить овощи, накрыть крышкой. Готовить в течение 3 минут.
Достать пакетик с гречкой, дать стечь воде, аккуратно вскрыть пакетик сбоку и выложить гречку к овощам.
Все соединить, добавить соль, перец по вкусу и по желанию измельченный чеснок. Хорошо перемешать и выключить огонь.
Подавать, посыпав петрушкой.
Угощайтесь, на здоровье!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
