Сезон перцев..., как не приготовить? Интересный вариант фаршировки перцев нашла у Ларисы с семейного канала. Домашние оценили новинку. Кукурузу добавила от себя, т. к. мы все в семье её любим.
Ингредиенты для «Перцы, фаршированные фрикадельками»:
- Перец болгарский — 8 шт
- Рис (в сухом виде-1 пакетик) — 125 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Томаты в собственном соку — 1 бан.
- Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
- Хмели-сунели — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Фрикадельки — 500 г
- Вода — 1 стак.
- Приправа (смесь трав) — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Перцы, фаршированные фрикадельками»:
Начнём с перцев. Промыть, срезать верхушки и сохранить в качестве крышечек.
Рис отварить до полуготовности-1 пакетик.
Морковь натереть крупно, лук нашинковать. Чеснок-1 ч. л. добавить по желанию.
Обжарить вместе, помешивая.
Высыпать к овощам рис из пакетика и добавить специи.
Подержать на огне всё вместе.
Всыпать половину кукурузы.
Фрикадельки отдельно обжарить. У меня из свинины и говядины фарш с солью, перцем. Заранее приготовлены и заморожены.
Очищенные перцы поместить в глубокую сковороду. У меня чугунная вок.
Берём по ложке начинки.
Утрамбовать до половины каждую перчику.
Поместить по 3 фрикаделины.
И заполнить далее остальной начинкой плотно.
Полить готовым томатом из банки. У меня помидоры кусочками, с базиликом.
Закрыть крышечками от перцев.
Рядом поместить лавровый лист, измельчённый чеснок-1 ч. л., остальную кукурузу и влить воду.
Томить 40 минут под крышкой.
Подать перцы горячими.
Осталось попробовать.
При желании со сметанкой.
Угощаемся!
