Персидский рис

Жалею только об одном - готовила строго по рецепту. В следующий раз увеличу пропорции в два, нет, в три раза!!! Нереальная вкуснотища! Персам (пардон, ныне - иранцам) - нижайший поклон и миллион благодарностей!

Ингредиенты для «Персидский рис»:

• Рис — 200 г
• Фисташки — 1 горст.
• Шафран — 1 горст.
• Кардамон — 1 ч. л.
• Корица — 3/4 ч. л.
• Фенхель — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Курага — 1 горст.
• Изюм — 1 горст.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Персидский рис»:

Шафран заливаем горячей водой

Подготавливаем специи...

Моем и обсушиваем курагу и изюм, чистим фисташки

Используем рис от ТМ "Мистраль"

Мелко нарезанный лук обжариваем в масле

Добавляем специи, солим и перчим

Кладем сухофрукты и орехи

Добавляем рис, прожариваем все минуты три

Заливаем рис водой так, чтобы она покрывала его на палец больше, доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим минут 7. Потом добавляем шафрановую воду и кипятим все еще минут 5-6.

Очень вкусно! Пряный ароматный рис не оставляет равнодушным никого!