Перловый суп с опятами

Весной, особенно, если вы соблюдаете пост, просто необходимы витамины! Очень полезна перловая крупа, но используем мы её, к сожалению, не очень часто. Предлагаю простой, но вкусный суп, наваристый за счёт перловки и опят.

Ингредиенты для «Перловый суп с опятами»:

• Крупа перловая (ТМ Мистраль) — 30 г
• Опята — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перловый суп с опятами»:

Перловую крупу промыть, отварить по инструкции на упаковке.

В это время лук почистить, порезать кубиками и обжарить на масле до прозрачности.

Морковь почистить, натереть на крупной тёрке, добавить к луку и обжаривать на маленьком огне до золотистости.

К перловке добавить воды до 1 литра, довести до кипения. Опята (у меня замороженные) добавить к перловке. Снова довести до кипения, проварить 5 минут, добавить поджарку, соль, варить ещё 5 минут.
Вкусный суп готов! Приятного аппетита!