Правильне харчування - це не тільки модно, але й дійсно, корисно. Необхідно якомога раніше почати піклуватися про своє здоров'я, щоб бездіяльність не принесла проблем у майбутньому. Тому так важливо приділяти особливу увагу тим продуктом, які вживаєш і намагатися вибирати тільки корисні. В основі дієтичного низькокалорійного харчування лежить принцип зменшення калорійності страви, за рахунок використання меншої кількості жирів і вуглеводів. Але навіть при суворій дієті так хочеться побалувати себе чимось смачненьким. Багато хто на час дієти повністю виключає будь-яку випічку, навіть не підозрюючи, що є рецепти, якими можна скористатися, не заподіявши шкоди своїй фігурі.
Запропонований рецепт печива - низькокалорійний. У ньому всього 175 ккал на 100 г. Домогтися такого результату допомагає використання моркви. Вона також володіє низькою калорійністю (всього 32 ккал) і дуже солодка, завдяки чому в рецептурі застосовується дуже мало цукру. Також це печиво не містить яєць і жирів тварини походження. Тому його обов'язково повинні взяти на озброєння вегетаріанці і люди, які дотримуються постів.
До того ж таке печиво відмінно підійде маленьким непосідам. Воно виходить смачним і хрустким, приємного жовтого кольору. Морква збагачує його бета-каротином, який так необхідний для дитячого зору.
Інгредієнти:
- Морква свіжа - 300 г
- Борошно - 300 г
- Олія - 70 мл
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Цукор - 50 г
Покрокове приготування низькокалорійного рецепту ПП:
Морквину чистимо і трьом на терці. Можна використовувати як велику терку, так і дрібницю. Блендером краще не подрібнювати, так як тісто вийде не тієї консистенції і погано пропечеться. Трохи віджати сік, щоб пішло менше борошна і випічка вийшла більш дієтичною.
Додаємо борошно, цукор, розпушувач і олію.
Замішуємо тісто. Якщо потрібно, то додайте муки, щоб тісто не прилипало до рук.
Розкочуємо не дуже тонко.
Нарізаймо на квадратики або вирізаємо формочками.
Розігріваємо духовку до 180 С і випікаємо близько 20-25 хвилин, але якщо розкочували тонко, то і 15 хвилин може вистачити.
Можна залишити печиво в духовці після випікання ще на 20 хвилин, тоді воно буде хрустким.
Морква корисна ще й тим, що містить велику кількість клітковини. Це допомагає налагодити роботу травної системи і моторику кишечника. До того ж вона зменшує кількість жирів, що надходять в організм і нормалізує рівень глюкози. Крім вітаміну А морква містить вітаміни групи В, D, Е, С, РР і такі макроелементи як натрій, калій, магній, фтор. З мікроелементів у ній містяться хром, фтор, марганець, молібден, селен, кобальт, йод і мідь. Достатньо в ній і кальцію, фосфору, літію, бору, нікелю та алюмінію.
Мало хто знає, що після термообробки корисні властивості цього продукту нікуди не зменшується. А, значить, з'їдаючи таке печиво ви перешкоджаєте ризику виникнення та розвитку серцево-судинних захворювань, підвищуєте імунітет, знижують ризик виникнення онкологічних пухлин, і виводите з організму шлаки.
До речі, щоб зробити його більш ароматним можна зовсім не використовувати цукор, а замінити його медом. Моркву можна використовувати в рівних пропорціях з гарбузом, яка не менш корисна.
Моркове печиво - це корисний і смачний десерт, який підійде і дорослим, і дітям. У моркві, головному інгредієнті випічки, міститься маса корисних мікроелементів і вітамінів, які сприяють поліпшенню зору. За допомогою двох свіжих морквин можна поповнити добову норму вітаміну А.
Рецепти морквяного печива
Приготувати десерт можна при мінімальній кількості продуктів, навіть якщо вдома немає цукру. Можна обмежитися лише солодким коренеплодом. Подібне ласощі підходить для найменших дітей (до 1 року).
Класичний рецепт
Класичний рецепт є базою для виготовлення інших, більш різноманітних за складом десертів. Для приготування потрібно:
- 1 ч. л. розпушувача;
- 2 пакетики ванільного цукру;
- 80 гр цукру (при бажанні можна відмовитися, замінивши солодкою морквою);
- 300 гр борошна для випікання;
- 400 гр свіжої очищеної моркви;
- 80 гр вершкового масла;
- щепітка солі.
Приготувати прості морквяні печива нескладно. Для цього необхідно заздалегідь підготувати вершкове масло (довести до кімнатної температури) і розтерти його з цукровим піском, поки він повністю не розчиниться. Коренеплоди потрібно натерти на великій терці і змішати з отриманою сумішшю. Потім потроху додають сухі продукти і змішують до липкуватої в'язкої консистенції.
Духовку необхідно підготувати, попередньо розігрів до 180 градусів. Противник застилають пергаментом, щоб випічка не пригоріла. З тіста потрібно скатати кульки, які розкладають на папері і легенько притискають. Тривалість випікання - не більше півгодини.
Морквяне печиво з родзинкою
Морквяне печиво з ізюмом передбачає у складі сметану, тому вживання такої ласощі під час дієти не рекомендується. За рахунок кисломолочного продукту десерт виходить насиченим і м'яким.
Для приготування знадобиться:
- 100 мл сметани;
- 250 гр натертої моркви;
- 250 гр борошна для випічки;
- родзинок за смаком;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 80 гр цукрового піску.
Перед підготовкою до випікання рекомендують заздалегідь замочити в окропі родзинки на 1-2 години.
Спосіб приготування простий. Для початку необхідно змішати сметану і моркву, додати цукор. Потім змішують всі сухі продукти і порційно «домішують» до загальної маси. Наприкінці додають попередньо просушений паперовою серветкою родзинок.
Готове тісто розкочують за бажанням. Стандартна товщина - не більше 1,5 см. Противінь вистилають папером для випічки, на яку укладають печиво різних форм. Випікають його близько 20 хв.
Пісне печиво
Ще один простий рецепт морквяного печива - пісний десерт. У рецепті немає вершкового масла і сметани, але готова страва виходить м'якою і розсипчастою.
Для приготування ласощів потрібно:
- 240 гр борошна;
- 240 гр натертої моркви;
- 80 гр крохмалю;
- 1 пакетик ванілі;
- шепотка солі;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 60 мл рослинної олії;
- 100 гр цукрового піску.
Перед приготуванням десерту необхідно заздалегідь розігріти духовку до 180 градусів.
Послідовність виконання страви:
- Коренеплод потрібно змішати з рослинною олією, додати ванілін, цукор і сіль.
- Решта сухих інгредієнтів змішують і порційно додають в отриману суміш.
- Тісто має прилипати до рук.
Готове печиво випікається на пергаменті протягом 20 хвилин. Формувати тесто потрібно також вручну.
Морквяне печиво з сиром
Випічка з сиром виходить смачною і таїть у роті. Подібний десерт рекомендують дітям, оскільки в сир містяться вітаміни і білки, що зміцнюють кістки і сприяють нормальному функціонуванню організму. Також випічка є відмінним перекусом після тренування.
Для приготування знадобиться:
- 300 гр рисового борошна;
- 2 ст.л. меду;
- 180 гр сиру;
- 200 гр натертої свіжої моркви;
- 40 гр цукрового піску;
- 2 курячих яйця.
Коренеплод необхідно подрібнювати на дрібній терці.
- Заздалегідь підготовлену моркву змішують з яйцями, сиром і медом.
- Заміна рисового борошна може бути тією самою кількістю рису, перемолотою у блендері. Продукт додається до основного замісу частинами.
- Тесто залишають на 60 хвилин при кімнатній температурі.
Випікають десерт на пекарському папері при температурі в 180 градусів. Середня швидкість випікання - 20 хвилин.
Печиво з вівсяними пластівцями
З печива з морквою вийде смачний і корисний сніданок, який можна заготовити з вечора і він не втратить свого аромату. Дієтичний рецепт підходить тим, хто активно займається спортом і стежить за вагою.
Для приготування ласощів потрібно:
- 2 ст.л. меду;
- 60 мл оливкової олії;
- 0,5 ч. л. соди;
- 200 гр свіжого натертого коренеплоду;
- по 160 гр вівсяних пластівців і пшеничного борошна;
- 3 ст.л. цукрового піску.
Для приготування цього десерту потрібно дрібно натерта морква.
Спосіб приготування ласощів:
- Перед готовкою необхідно злегка розтопити мед, щоб довести його до стану води.
- Змішати мед з натертим коренеплодом і оливковою олією.
- Поступово в суміш потрібно додавати вівсяні пластівці, а потім залишають суміш на 30 хвилин, щоб вівсянка розбухла.
- Після потрібно змішати всі сухі інгредієнти (крім цукрового піску) і поступово додавати їх в морквяний заміс.
- Добре розмішане тісто ділять на безліч маленьких кульок.
- На противагу викладають пергамент, на якому з кульок (не більше волоського горіха) формують кругле товсте печиво.
У глибоку страву насипають цукор і кожен шматок тіста обвалюють у нім. Після чого можна випікати печиво при температурі в 180 градусів приблизно 20 хвилин.
Один із способів приготування простого морквяного печива: https://www.youtube.com/watch?v=Vb5g6u9eGoE
Морквяне печиво можна урізноманітнити будь - якими способами за бажанням. Десерт відмінно поєднується з волоськими горіхами і будь-якими сухофруктами до смаку. Також можна урізноманітнити рецепт корицею, кокосовою стружкою, імбірем і мускатним горіхом. Достатньо взяти класичний рецепт десерту і підібрати необхідну частку іншого продукту до смаку.
Основні інгредієнти:
- сир
- морква
- яйце
- борошно
40 хвилин
3-4 порції
Категорія: Дієтичні страви
Дієтичне моркво-творожне печиво готується з простих продуктів. Але, при цьому, виходить дуже смачне і ніжне. Підійде така низькокалорійна випічка для тих, хто стежить за своєю фігурою або дотримується принципів правильного харчування.
Інгредієнти:
- Сир - 200 г
- Морква - 2 шт. (^ 350 г)
- Яйце - 2 шт.
- Борошно або вівсяні пластівці - 4 ст. л.
- Цукор (підсолоджувач) - 3-4 ст.л.
- Кориця - 0,5 ч. л
- Ванільний цукор - 1 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
Приготування рецепта:
В одній ємності змішати сир з яйцем, цукром і ванільним цукром. Влити оцет і ще раз добре перемішати.
Морквину натерти на дрібну терку, злегка віджати, щоб вона не обтяжувала тісто, і додати до інших інгредієнтів.
Всинати борошно або вівсяні пластівці, корицю і соду. Ретельно перемішати.
Противень попередньо змастити маслом і ложкою викласти тісто, як сирники.
Готувати в розігрітій духовці при 180 С градусів приблизно 25 хвилин. Стежимо, щоб печиво не підгоріло.
І ось все готово! Подаємо до чаю або з кефіром.
