Печеночный торт с баклажанами

У всех есть свой любимый рецептик закусочного тортика из печени. Предлагаю свой вариант. Коржики-блинчики по этому рецепту получаются очень нежными и тающими во рту. А с такой начинкой-это что-то...

Ингредиенты для «Печеночный торт с баклажанами»:

• Печень говяжья (для теста) — 500 г
• Молоко (для теста) — 0.5 стак.
• Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
• Масло растительное (для теста) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Соль (для теста)
• Лук репчатый (для теста) — 1 шт
• Баклажан (для начинки) — 1 шт
• Помидор (свежий) — 1 шт
• Чеснок (для начинки) — 2 зуб.
• Зелень (петрушка, кинза)
• Орехи грецкие (для начинки) — 50 г
• Майонез (для начинки)
• Сыр мягкий (для начинки) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночный торт с баклажанами»:

Печень моем, удаляем пленку, режем кусочками.

Пропускаем через мясорубку вместе с очищенным луком.

Добавляем яйца.

Молоко.

Муку, соль, растительное масло, разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
Тесто получается как густая сметана.

Выпекаем из этого теста блинчики на сковороде.

Делаем начинку.

Баклажан запечь в духовке, очистить, положить под гнет, чтобы горечь лишняя вышла, измельчить.

Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать.

Орехи мелко порубить, чеснок измельчить, зелень нарезать.

Все смешать с майонезом.

Собираем торт, промазывая каждый слой начинкой.

Бока торта смазать майонезом, обсыпать все натертым сыром.

Дать пропитаться не менее 30 минут.
Чем больше настоится, тем вкуснее.
Украсить по желанию.:)