Печеночный паштет "Нежный" с яблоком

Простой рецепт нежнейшего паштета из куриной печени в гармоничном сочетании с яблоком и коньяком. Вкус просто не передать словами! На праздничном столе точно найдет своих поклонников! Понравится любителям паштета и тем, кто до этого паштет недооценивал!

Ингредиенты для «Печеночный паштет "Нежный" с яблоком»:

  • Печень куриная — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Масло растительное — 100 мл
  • Масло сливочное — 70 г
  • Сливки — 100 мл
  • Коньяк — 50 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Специи (итальянские, прованские травы) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
3456.7 ккал

белки
185.6 г

жиры
273.3 г

углеводы
35 г

Порции

     

ккал
345.7 ккал

белки
18.6 г

жиры
27.3 г

углеводы
3.5 г

100 г блюда

     

ккал
214.7 ккал

белки
11.5 г

жиры
17 г

углеводы
2.2 г

 

Рецепт «Печеночный паштет "Нежный" с яблоком»:

1. Налить в сотейник растительное масло, добавить печень и поставить на огонь. Довести печень до полуготовности.

2. Лук нарезать крупным кубиком и добавить к печени.

3. Очистить яблоко от кожицы, разрезать на 4 части и добавить в сотейник. Тушить до полного размягчения яблока и лука.

4. Большую часть жидкости слить из сотейника, добавить коньяк, сливочное масло и специи. Потушить еще 15 минут.

5. Снять сотейник с огня, перебить все блендером, добавляя сливки.

Самый вкусный и очень нежный паштет из куриной печени готов!
Приятного аппетита!

logo