Печенье на рассоле "Новогоднее ассорти"

Рискну добавить свой рецепт такого просто и дешевого печенья! Печенье на рассоле получается золотой серединой между галетным и песочным печеньем. Если Вы еще не пробовали такое приготовить, то никогда не поздно попробовать! На носу новогодние праздники и поэтому я решила оформить печенье по праздничному, но можно и "не заморачиваться" над этим, а просто выпекать обычное... Тесто не капризное! С ним справится даже начинающий кулинар! Смотрите, пеките, пробуйте!

Ингредиенты для «Печенье на рассоле "Новогоднее ассорти"»:

• Рассол (стакан 200-ти граммовый. Рассол не закисший!) — 1 стак.
• Масло растительное — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (если хотите послаще, то 1,5 ст) — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 4,5 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода (без горки) — 1 ч. л.
• Уксус (для гашения соды) — 1 ст. л.
• Ванилин — 0,5 г
• Шафран (измельченный в порошок) — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Краситель пищевой (зеленый) — по вкусу
• Ароматизатор (миндальный или фисташковый. Несколько капель.) — по вкусу
• Стружка кокосовая — 1 ст. л.
• Посыпка кондитерская — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье на рассоле "Новогоднее ассорти"»:

В миску вливаем рассол, растительное масло, вбиваем яйца, всыпаем сахар, соль, 1 ст. просеянной муки и соду погашенную уксусом.

Получается жидкое тесто.

Делим это тесто на три части. Получается на три миски. В одну часть всыпаем зеленый краситель и ароматизатор миндальный или фисташковый.

Во вторую часть всыпаем какао и корицу.

В третью миску всыпаем шафран и ванилин.

Тщательно размешиваем содержимое трех мисок. Получаем жидкое составляющее трех цветов.

Теперь в каждую из мисок всыпаем по 1,5 ст просеянной муки и замешиваем тесто трех цветов. Зеленое мне нравится очень!

Шары из теста укрываем полиэтиленом и даем им отдохнуть 20-25 минут. В холод ставить не надо! Духовку включаем на 180 градусов, чтоб грелась.

Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырезаем елочки

Подготавливаем кондитерскую посыпку. Такая, как на присыпку пасок.

Берем одну из елочек и кладем на присыпку. Не слишком сильно придавливаем, что украшения прилипли. И выкладываем на противень. Застеленный бумагой или ковриком для выпечки.

Таким образом поступаем со всеми елочками. И ставим в духовку.

Печем 8-10 минут при 180 градусах. Посыпка держится хорошо! Не осыпается!

Из коричневого теста делаем медвежат.

Прилепливаем им глазки и "пуговки".

Выкладываем на противень и печем 8-10 минут при 180 градусах.

Из желтого цвета делаем зайчат.

Обмакиваем их в кокосовую стружку.

На противне они смотрелись милыми белыми пушистиками!

Мне хотелось, чтоб они такими и остались, но кокосовая стружка запеклась и они стали золотисто-коричневыми! Вкус это не испортило...

Еще я воспользовалась идеей поваренка Тигона и сделала симпатичные \"лапки\"...http://w ww.povarenok.ru/reci pes/show/147715/ это ссылка на оригинал.

И по мотивам http://www.povarenok .ru/recipes/show/102 020/ сделала мордашки.

Вот такое "новогоднее ассорти" у меня получилось! Очень много! Очень вкусно! Мило и красиво! Все в восторге и в ожидании праздника!

С наступающим Новым годом, дорогие поварята!