Очень вкусное печенье с миндальным вкусом и ароматом корицы. Без всяких сомнений станет украшением Новогоднего стола! Угощайтесь!
Ингредиенты для «Печенье миндальное»:
- Мука миндальная (или молотый миндаль, при отсутствии заменяем на обычную муку) — 90 г
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 75 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Миндаль (целые ядра очищенные) — по вкусу
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
- Клюква (или вишня) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье миндальное»:
Приготовим необходимые ингредиенты.
Сахар тростниковый Демерара засыпаем в кофемолку.
И перемалываем в пудру.
Просеять оба вида муки, при отсутствии миндальной заменить на такое же количество пшеничной. Добавить натертую цедру лимона, корицу, соль, соду и разрыхлитель.
Сухие ингредиенты хорошо перемешать.
Добавляем растопленное масло или маргарин.
Хорошо вымесить и скатать тесто в шар. Если тесто плохо соединяется, добавить немного жидкости (холодная вода, молоко, кефир и т. д.)
Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник не менее, чем на 30 минут.
От теста отщипываем кусочки весом 8-10 грамм, скатываем шарик и выкладываем на слегка смазанный маслом противень по три колобка вместе. В каждый колобок вдавливаемся миндальный орешек.
Смазываем печенье яичным желтком, взбитым с небольшим количеством воды и украшаем центр цветка ягодой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.
Приятного аппетита!
