Песочное печенье с необычным рецептом, очень вкусное, нежное и тающее во рту. Этому рецепту по моей памяти уже лет так 20. Моя мама раньше покоряла гостей своими кулинарными способностями, затем был утерян блокнот с ее рецептами, а мне так хотелось вкусненьких каштанчиков и вот чудо... во время очередного ремонта я наконец-то обнаружила ее записи. Вот делюсь с Вами. Приятного аппетита.
Ингредиенты для «Печенье "Каштаны"»:
Тесто
- Желток яичный (Сваренный в крутую) — 6 шт
- Маргарин (250 гр.) — 0,5 упак.
- Масло сливочное — 110 г
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Орехи грецкие — 1 стак.
Глазурь
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 1 стак.
- Крошка вафельная (для присыпки) — 2 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье "Каштаны"»:
Приготовим все ингредиента. Обратите внимание, что желтки отварные.
Отварные желтки растереть с размягченным маргарином в однородную массу.
Добавить масло, сахар, муку
Вымесить тесто. тесто должно получиться мягким, не липнуть к рукам, не расплываться, если чувствуете что плывет, можно добавить немного муки на Ваше усмотрение.
Из теста скатать небольшие шарики диаметром 3 см. во внутрь каждого положить кусочек грецкого ореха
Противень застелить пергаментом и выложить на небольшом расстоянии, отправить в духовку. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета, примерно 25-30 мин.
Пока печенье готовится приготовим глазурь,
в молоке растворить масло и сахар, довести до кипения, добавить какао. Варить на медленном огне непрерывно помешивая 5-8 мин.
Готовое печенье окунуть в глазурь и сразу обвалять в присыпке
Присыпку я готовила из вафельных коржей, просто натерла их на мелкую терку, по желанию можно смешать с кокосовой стружкой или если не нашли коржей, то натрите на мелкой терке, сухое печенье, то же очень красиво и аппетитно.
Готовое печенье я выкладываю горкой на блюдо. Приятного аппетита.
