Нежная, мягкая печень индейки, запечённая под грилем.
Ингредиенты для «Печень индейки, запеченная под сыром»:
- Печень индюшиная — 600 г
- Молоко — 200 мл
- Соус-маринад (Терияки Киккоман) — 3 ст. л.
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1,5 ст. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сметана (20%) — 200 г
- Масло оливковое — по вкусу
- Сыр твердый — 200 г
- Сахар — 1 ч. л.
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печень индейки, запеченная под сыром»:
Печень хорошо вымыла и замочила в
холодной воде.
Потом слегка отбила её через
плёнку и помыла в холодной воде.
Замочила печень в молоке.
Через час промыла её проточной водой.
Замариновала печень в соусе-маринаде
Терияки и добавила сахар.
Через 30-40 минут каждый кусочек
положила на салфетку, чтобы убрать
влагу. Затем смешала сметану
с крахмалом. Насыпала туда перец и налила
соевый соус. Смесь хорошо перемешала.
Каждый кусочек печени обмакнула с обеих
сторон в сметанную смесь, а затем обваляла
в муке.
Печень обжарила в сковороде с маслом
минуты по три с каждой стороны.
Потом печень разложила на противень,
застеленный пергаментной бумагой.
Сыр нарезала полосками и положила
на печень.
Противень поставила под гриль
в разогретую до 220 градусов духовку.
Запекала 15 минут.
На гарнир подавала рис со свежезамороженным
зелёным горошком, пассерованными морковью
и луком. ( Горошек залила горячей водой
и через минуту воду вылила ).
Печень заправили "Сладким соусом чили".
Печень в духовке немного сжалась.
На вкус она нежная и мягкая.
Горечи совсем не чувствуется.
№6
К провожал меня до общежития. Шли, молча. Он держал мою
руку и сжимал её в своей горячей ладони. По его виду чувствовалось,
что он уже уверен в своей победе. Было уже поздно и в общежитие
заходить не разрешалось. К наклонился и хотел меня
поцеловать. Я прислонила к его губам палец и сказала, что ещё рано.
К посмотрел на меня удивлённо и спросил: ""Почему?""
Я ответила: ""Скоро узнаешь"".
В ближайший выходной я и все наши родственники, как всегда
собрались у тёти. Вкусно и много ели. Пели песни под баян, танцевали
краковяк, кадриль и т. д. В дверь позвонили. Тётя пошла открывать.
За дверью стояли К, Г и их родители. Все зашли,
и тётя усадила гостей за стол. Отец братьев поставил на стол
две бутылки шампанского и торт. К вручил мне букет красных роз.
Мне всё это казалось очень странным и поспешным.
Усадили нас за стол рядом с К. Я встала и сказала:
""Я пересяду"". Пересела рядом с другим братом. Сначала все
в недоумении смотрели на меня. Потом отец нарушил паузу,
и все стали шумными. Начали знакомиться и договариваться
о свадьбе.
На этом историю можно закончить.
Здесь история №5
https://www.povarenok.ru/recipes/show/138011/
