Куриная пастрома - это простой способ приготовления сочных куриных грудок для салатов и бутербродов. Она интереснее и полезнее многих колбас. Благодаря изменению состава специй, каждый раз можно получать новый вкус. Предлагаем вариант с розмарином и перцами по вкусу.
Ингредиенты
- Куриная грудка - 1 шт.
- Розмарин - 2-4 веточки
- Соль - 1 ст.л.
- Перцы - по вкусу
Информация
Закуска Порций - 4. Время приготовления - 6 часов.
Как приготовить
Куриные грудки с кожей или без подержите в растворе соли (1 ст. ложка соли на 2 стакана воды) около получаса.
Включите духовку на максимум 275-300 градусов и прогрейте. Слегка смажьте форму растительным маслом и уложите половину розмарина и перцы (тут душистый и ягоды можжевельника). Очень удобно использовать толстостенные чугунные сковороды.
На специи уложите куриную грудку и сверху на неё добавьте веточку розмарина. Поместите в раскаленную духовку и через 15 минут полностью выключите огонь.
Не открывайте дверцу духовки как минимум шесть часов. За это время грудки сначала запекутся, потом подвялятся и напитаются ароматами.
Используйте сочную пастрому для салатов и бутербродов. Приятного аппетита!
