Пастила з горіхами

Наша відповідь чурчхелі!

Інгредієнти для «Пастила з горіхами»:

• Фрукти (або ягоди до смаку, у нас зазвичай використовується алича)
• Цукор (за смаком)
• Горіхи (або інший наповнювач до смаку)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пастила з горіхами»:

Якщо ви бували на Чорному морі (про інші моря не знаю), то ви напевно бачили ці барвисті «ковбаски».
Крутити ковбаски і нанизувати їх на мотузочки терпіння не було, та й є там, напевно свої хитрощі.
А ось горішки в засохлому соку дуже мені до смаку.

Тому вирішили традиційну пастилу з дитинства «начинити» горішками.
Розварюємо фрукти-ягоди з додаванням цукру (до смаку, залежно від фруктів і пристрастей до солодощів), краще покласти менше, а потім спробувати і, при необхідності, додати.
Протираємо через сито.

Відразу обмовлюся, що ми завжди сушили на вулиці під сонечком, тому досвіду сушіння в духовці немає. Швидше за все, як і при сушці фруктів, на самому малому вогні з прочиненими дверима.

Беремо великі аркуші плівки або пекарського паперу, розкладаємо на рівній основі (противні, дошки тощо), змащуємо трохи рослинною олією.

Розкладаємо горішки (або інший наповнювач) .
Залюємо фруктовим (ягідним) пюре щоб вийшов тонкий шар - не більше 5мм.Виносимо
на сонечко і чекаємо поки маса підсохне (перестане продавлюватися пальцем). Висихання займе кілька днів (терміни визначаються фруктовим шаром і погодою) .

Готову пастилу скручуємо в рулетики.
Пам'ятаю з дитинства, що зберігали ми її в паперовому пакеті в коморі, але для надійності (щоб моль не завелася) цього разу вирішили скласти в морозилку.

Приємного апетиту