Нашла рецепт в своей любимой старой книжке, вместо яблок, тушеных с маслом и сахаром, использовала яблоки и груши от компота с сахаром. Получился очень вкусный рулет, готовится очень быстро, а бисквит вышел очень воздушным и нежным!
Ингредиенты для «Пандишпановый рулет»:
- Яблоко (от компота, можно свежие) — 300 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахарная пудра — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Сахар (для начинки) — 50 г
- Ванилин — 1 г
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пандишпановый рулет»:
Яйца взбить, ввести сахар и продолжить взбивать до тех пор, пока смесь не превратится в густую пену. Добавить просеянную муку и слегка размешать, чтобы не вышел воздух, поглощенный при взбивании яиц. Вместе с мукой добавить ванилин. Вылить смесь в прямоугольную форму или лист, покрытый пекарской бумагой, и выпекать в духовке при 200 градусах минут 15 до образования золотисто-румяной корочки.
Достать из духовки, бумагу отделить, а испеченный корж положить на влажное полотенце. На него равномерно разложить крупно натертые яблоки, (мы взяли яблоки и груши от компота) слегка потушенные с маслом и сахаром и отжатые от лишней влаги. Аккуратно свернуть рулет, дать немного постоять и украсить сахарной пудрой или сгущенкой на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
