Овсяный батон

Нежный, ароматный овсяный батон для завтрака с чашечкой кофе!

Ингредиенты для «Овсяный батон»:

  • Молоко (+1 ст.л. для смазывания батона) — 250 мл
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 400 г
  • Хлопья овсяные — 150 г
  • Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйцо куриное (+1 желток для смазывания батона) — 1 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Кунжут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
3015 ккал


белки
81.9 г

жиры
108.4 г

углеводы
439 г

100 г блюда

     

ккал
301.5 ккал

белки
8.2 г

жиры
10.8 г


углеводы
43.9 г

 

Рецепт «Овсяный батон»:

Овсяные хлопья измельчить в блендере до мелких кусочков, но не совсем в муку.

В теплое молоко добавить дрожжи и 0,5 ст. л. сахара, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут до появления "дрожжевой шапочки".

Дрожжи активизировались, начинаем замешивать тесто.

В миске соединить пшеничную муку, измельченные овсяные хлопья, соль и 0,5 ст. л. сахара. Перемешать.

Добавить дрожжевую смесь, яйцо, влить растительное масло.


Замешиваем тесто. Мягкое, эластичное, не липнущее к рукам. Вымешиваем 5-7 минут на поверхности (при необходимости подпыляем поверхность мукой).

Смазываем миску и шар теста растительным маслом, накрываем миску с тестом салфеткой и оставляем на 1,5-2 часа в теплом месте для подъема.

Тесто подошло, обминаем его, делим на две части.

Раскатываем одну часть теста в тонкий прямоугольный пласт.

Смазываем предварительно растопленным сливочным маслом.

Сворачиваем, поднимая края прямоугольника к центру.


Затем еще раз.

Также поступаем со второй частью теста.

Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 15-20 минут.

Достаем тесто из холодильника, снова раскатываем каждую часть в прямоугольный тонкий пласт, смазываем растопленным сливочным маслом.

Сворачиваем два рулета, подвернув края внутрь.

Выкладываем на противень.

В чашечке взбиваем 1 желток и 1 ст. л. молока, смазываем этой смесью батоны, сверху посыпаем кунжутом и острым ножом делаем надрезы наискосок.


Оставляем батоны отдохнуть еще минут на 30.

Отправляем их выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовые батоны вынимаем из духовки, даем им полностью остыть.





Всем приятного аппетита!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo