К утреннему кофе необыкновенно хороши эти нежные, воздушные, лимонно-овсяные маффины. Готовятся очень быстро. Моей семье маффины пришлись по вкусу, может, и вам понравятся? Угощайтесь!
Ингредиенты для «Овсяные лимонно-маковые маффины»:
Для теста
- Хлопья овсяные (ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
- Кефир (простокваша, пахта) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1...1.5 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мак — 2 ст. л.
- Сахар — 3/4 стак.
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт
- Масло растительное — 1/4 стак.
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 4 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ст. л.
Для глазури
- Сок лимонный — 1.5...2 ст. л.
- Сахарная пудра — 100 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овсяные лимонно-маковые маффины»:
Приготовить необходимые ингредиенты.
Духовку разогреть до 200 градусов.
В небольшой миске перемешать овсяные хлопья и кефир. Я использую овсяные хлопья ТМ Мистраль. Дать постоять, пока готовим другие ингредиенты.
В большую миску добавить муку, разрыхлитель, соду, соль и мак. Перемешать венчиком.
В отдельной миске взбить яйцо с сахаром. Добавить растительное масло, экстракт ванили, лимонный сок и цедру лимона, взбить.
Добавить овсяную смесь и перемешать.
В форму для маффинов вложить бумажные формочки и заполнить тестом на ¾ объема. При отсутствии бумажных формочек необходимо форму смазать маслом. При желании сверху посыпать тростниковым сахаром.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 18-21 минут или до готовности.
Готовые маффины охладить и при желании покрыть глазурью.
Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком.
Приятного аппетита!
.
.
.
.
.
