Овсяные булочки "Улитки" с джемом

Сладкие, румяные, ароматные овсяные булочки-улитки с джемом к утренней чашечке кофе в зимний холодный день для поднятия настроения!

Ингредиенты для «Овсяные булочки "Улитки" с джемом»:

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Хлопья овсяные — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 7 г
• Молоко — 125 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Яйцо куриное (2 - в тесто, 1 - для смазывания булочек) — 3 шт
• Сахар (+ 2 ст.л. для верха булочек) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овсяные булочки "Улитки" с джемом»:

В мисочке соединить теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца. Чуть взбить вилочкой.

Добавить сахар, снова перемешать.

В отдельной миске соединить 300 грамм муки (оставшуюся муку будем добавлять по ходу замеса теста по необходимости) и предварительно измельченные в блендере овсяные хлопья, добавить щепотку соли и дрожжи. Перемешать.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты.

Начать замешивать тесто, постепенно всыпая оставшиеся 100 грамм муки. Тесто должно стать гладким, мягким, не липнуть к рукам.

Чуть смазать шар теста растительным маслом, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5 часа.

Тесто подошло. Выкладываем его на поверхность, чуть вымешиваем.

Делим тесто на равные кусочки.

Раскатываем заготовку овальной формы.

Кладем в центре джем. У меня черносмородиновый ТМ "МахеевЪ". Чуть распределяем по центру, оставляя края не тронутыми.

Сворачиваем заготовку в рулетик, аккуратно защипываем все свободные края (заготовка похожа на длинный вареник).

Сворачиваем швом внутрь улитки.

Оставшийся внешний краешек тоже аккуратно прижимаем.

Укладываем заготовки булочек-улиток в форму для выпечки (у меня получилось 8 шт.) и оставляем в теплом месте для расстойки на 30 минут.

Затем смазываем верх булочек предварительно взбитым яйцом и присыпаем сахаром (по желанию).

Отправляем булочки выпекаться до румяности в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и корректируйте время.

Готовые булочки вынимаем из духовки, даем им остыть.

Всем приятного чаепития!