Зимним вечером да к горячей отварной картошечке, да пара ложек такого салата…. вкуснота! Готовить просто! Настолько просто, что и выставлять не хотела, но может кому пригодится все же! Стерилизовать не нужно! Съедается по банке на брата.
Ингредиенты для «Овощной салат "Зимушка"»:
- Огурец (можно перезревшие) — 1 кг
- Помидор — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 50 г
- Соль (не йодированная!!!!!!!) — 40 г
- Уксус (яблочный или любой фруктовый) — 100 мл
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощной салат "Зимушка"»:
1. Морковь очистить и порезать кружочками или натереть на крупной терке.
2. Огурцы и помидоры порезать кружками или полукружьями.
3. Лук кольцами или полукольцами.
4. Все овощи соединить в большой кастрюле, добавить соль, сахарный песок, растительное масло, яблочный уксус, все хорошенько перемешать. Оставить до появления достаточного количества сока, не менее 40 минут.
5. После появления сока, нагреть содержимое кастрюли, довести до кипения и варить 10 минут, затем сразу же разлить в простерилизованные банки, закрыть прокипяченными крышками, перевернуть банки крышками вниз и укутать до полного остывания.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
