Лето и овощи, овощи и салаты, салаты и заправки - вкусный круговорот... Предлагаю салат с острой заправкой, по-корейски. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Овощной салат с острой заправкой»:
Овощи
- Капуста белокочанная / Капустa — 700 г
- Огурец (средний) — 1 шт
- Лук красный (можно заменить на репчатый) — 1 шт
- Перец болгарский (средний) — 1 шт
- Зелень (чесночные стрелки, петрушка) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Заправка
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный (1/2 ч.л.) — по вкусу
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Уксус (столовый, 9%) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Кунжут
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Овощной салат с острой заправкой»:
Овощи вымыть, почистить.
Если луковица крупная, хватит и половины.
Капусту нашинковать тонко длинными полосками.
Выложить в миску, посолить, слегка перетереть, вороша.
Огурец и перец нарезать тонкой соломкой.
Выложить к капусте. Перемешать.
Смешать уксус, сахар, оба вида перца, выложить к овощам.
Лук нарезать перьями.
Семена кориандра прокалить на сухой сковороде, истолочь.
Чеснок порубить. Добавить всё к овощам.
Масло разогреть, выложить в кипящее масло паприку.
Также добавить перья красного лука и сразу убрать с огня.
Залить овощи и перемешать.
Нарезать петрушку и чесночные стрелки,
добавить жареный кунжут, перемешать.
Можно подавать сразу, но, как и все салаты корейской кухни - через 12-24 часов он вкуснее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!