Овощной салат с острой заправкой

Лето и овощи, овощи и салаты, салаты и заправки - вкусный круговорот... Предлагаю салат с острой заправкой, по-корейски. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Овощной салат с острой заправкой»:

Овощи

  • Капуста белокочанная / Капустa — 700 г
  • Огурец (средний) — 1 шт
  • Лук красный (можно заменить на репчатый) — 1 шт
  • Перец болгарский (средний) — 1 шт
  • Зелень (чесночные стрелки, петрушка) — 1 пуч.
  • Соль — по вкусу

Заправка

  • Сахар — 1 ч. л.
  • Перец черный (1/2 ч.л.) — по вкусу
  • Перец красный жгучий — 1 ч. л.
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Уксус (столовый, 9%) — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Кунжут

Время приготовления: 15 минут


Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
958.2 ккал

белки
27.7 г

жиры
56 г

углеводы
87 г

100 г блюда

     

ккал
78.5 ккал

белки
2.3 г


жиры
4.6 г

углеводы
7.1 г

 

Рецепт «Овощной салат с острой заправкой»:

Овощи вымыть, почистить.
Если луковица крупная, хватит и половины.

Капусту нашинковать тонко длинными полосками.
Выложить в миску, посолить, слегка перетереть, вороша.

Огурец и перец нарезать тонкой соломкой.
Выложить к капусте. Перемешать.

Смешать уксус, сахар, оба вида перца, выложить к овощам.
Лук нарезать перьями.


Семена кориандра прокалить на сухой сковороде, истолочь.
Чеснок порубить. Добавить всё к овощам.

Масло разогреть, выложить в кипящее масло паприку.
Также добавить перья красного лука и сразу убрать с огня.
Залить овощи и перемешать.

Нарезать петрушку и чесночные стрелки,
добавить жареный кунжут, перемешать.
Можно подавать сразу, но, как и все салаты корейской кухни - через 12-24 часов он вкуснее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo