Вкусный и сытный салат из обычных овощей становится изысканным за счет ароматной ореховой заправки, сделанной по мотивам песто и скордоля с добавлением соевых соусов ТМ «Киккоман».
Ингредиенты для «Овощной салат с ореховой заправкой»:
Салат
- Картофель (здесь и далее все овощи среднего размера) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Свекла — 1 шт
- Огурец соленый — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Листья салата / Салат — 2 шт
Заправка
- Чеснок (целая головка небольшая) — 1 шт
- Орехи грецкие — 2 ст. л.
- Арахис (сырой) — 1 горст.
- Хлеб (черный черствый) — 1 ломт.
- Зелень (укроп и петрушка) — 1/2 пуч.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соевый соус (по 2 ст.ложки легкого соуса и сладкого соуса ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Овощной салат с ореховой заправкой»:
Картофель очистить, нарезать крупной соломкой и обжарить в масле до румяности.
Свеклу и морковь запечь или отварить на пару до полуготовности. Чеснок запечь целиком модно в микроволновке. Нашинковать овощи средней соломкой, соленые огурцы так же нарезать соломкой, сельдерей – тонкими ломтиками, салат крупно нашинковать.
В чаше блендера пробить орехи и подсушенный хлеб в крошку.
Добавить зелень, запеченный чеснок и влить две ложки легкого соевого соуса ТМ «Киккоман». Пробить до однородности.
Влить лимонный сок, поперчить и добавить сладкий соевый соус ТМ «Киккоман». Пробить.
Влить масло и пробить до полной гладкости соуса. Отложить порцию для еды на раз и немного развести соус кипяченой водой по вкусу для удобства употребления. Оставшийся густой соус хранить закрытым в холодильнике пару дней. Можно использовать в качестве намазки на хлеб.
Овощи выложить на блюдо отдельными горками. Соус подавать к столу в соуснике.
За столом класть на тарелки овощи по вкусу и поливать соусом.
