Овощной салат с баклажаном

Рецепт найден в сети, понравился простотой в приготовлении и вкусом. Модельки как гарнир и как закуску

Ингредиенты для «Овощной салат с баклажаном»:

• Баклажан — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Уксус — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Масло растительное (Для обжарки) — по вкусу
• Зелень (Для украшения) — по вкусу
• Помидор — 2 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощной салат с баклажаном»:

Баклажаны нарезать ломтиками, пересыпать солью и оставить на полчаса, чтобы стекла горечь. Затем обжарить на растительном масле (лучше взять оливковое). Морковь натереть на терке для овощей по-корейски или тонко нашинковать. Перец нарезать соломкой. Лук наезжать полукольцами. Помидор нарезать брусочками. Смешать овощи, выдавить чеснок, добавить уксус и мед, перемешать. Посыпать зеленью, можно украсить кунжутным семенем