Вам потребуются:
- 1 куриное филе;
- 2 картофелины;
- 2 помидора;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 2 щепотки соли;
- 2 щепотки сахарного песка;
- 2 лавровых перца;
- 1 ст. воды.
Приготовление
1. Куриное филе промоем в воде, удалим с него пленки и жилы, нарежем средними кубиками и всыплем их в казан. Добавим лавровые листья.
2. Очистим от кожуры картофель, морковь и лук. Промоем и нарежем картофель крупными кубиками, а морковь и лук – мелкими. Добавим в емкость.
3. Всыплем соль и зальем в казан 1 ст. горячей воды. Поместим емкость на плиту, доведем ее содержимое до кипения и потушим на медленном огне около 15 минут.
4. В это время промоем помидоры и болгарский перец. Срежем с перца крышечку с черенком и очистим его внутри от семян, еще раз промоем. Нарежем и помидоры, и перец крупными кусочками и всыплем их в казан к остальным овощам. Вместе с помидорами добавим и сахарный песок – он нивелирует кислоту томатов.
Потушим еще около 10 минут, пока кусочки перца не станут мягкими и не отдадут блюду свой аромат. Кстати, если вы не любите, чтобы в блюде попадалась кожица помидоров, то можете заранее залить их кипятком на 3 минуты, а после снять ее ножом. По желанию в блюдо вы можете добавлять и томатную пасту вместо помидоров или же вместе с ними, только обязательно всыпайте и сахарный песок, чтобы рагу не получилось кислым.
5. Готовое рагу выложите в порционные тарелки или глубокие пиалы, бульонницы, залейте выделившейся в процессе приготовления жидкостью и подавайте к столу вместе с ломтиками хлеба, соусами.
