Овощная закуска с форелью

С помощью посуды Zepter можно с легкостью приготовить различные салаты и закуски, при этом экономится время, а в продуктах сохраняются витамины и природный вкус. С ней очень легко приготовить вкусную, здоровую и полезную пищу. Предлагаю приготовить оригинальную закуску из томатно-сливочного желе с рыбным салатом.

Ингредиенты для «Овощная закуска с форелью»:

• Помидор (спелый) — 400 г
• Желатин (листовой) — 9 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Сливки (35 % жирности) — 200 мл
• Форель (слабосоленая) — 100 г
• Авокадо — 1 шт
• Лук красный — 1/3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощная закуска с форелью»:

Помидоры мою, делаю крестообразный надрез, выкладываю в сотейник Zepter.

Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю сотейник на плите примерно на 5 минут.

В это время замачиваю листовой желатин в холодной воде.

Снимаю сотейник с плиты. Помидоры становятся мягкими. Снимаю с них кожицу.

У очищенных помидоров удаляю жесткую сердцевину, если она есть, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу, лимонный сок и оливковое масло по 1 чайной ложке.

С помощью блендера измельчаю помидоры, добавляю отжатый листовой желатин. Перемешиваю массу до растворения желатина, даю ей остыть.

Взбиваю охлажденные сливки.

Добавляю взбитые сливки в остывшую томатную массу.

Хорошо перемешиваю ингредиенты.

Стаканы помещаю в миску с полотенцем, так, чтобы они находились в наклонном положении. Заливаю томатно-сливочную массу в стаканы и убираю в холодильник до застывания.

В это время готовлю салат. Нарезаю филе форели небольшими кубиками.

Авокадо очищаю, удаляю косточку и нарезаю тоже небольшими кубиками.

Красный лук нарезаю мелкими кубиками.

Соединяю в миске нарезанное филе форели, авокадо и красный лук. Добавляю оливковое масло, лимонный сок и солю по вкусу.

Перемешиваю салат.

Непосредственно перед подачей в стаканы с застывшей томатной массой добавляю рыбный салат. Закуска готова! Приятного Вам аппетита!